Das bunte Spinatgratin mit zitroniger Ricotta, Kartoffeln, Dörrtomaten, Oliven und Kabeljaustücken ist ein schmackhaftes Fischgericht.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 800 g | tiefgekühlter, ungewürzter Blattspinat, vor Gebrauch aufgetaut |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 150 g | Ricotta |
| ½ | Zitrone |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 300 g | Gschwellti |
| 500 g | Kabeljaurückenfilets |
| 50 g | in Öl eingelegte getrocknete Tomaten |
| 10 | entsteinte schwarze Oliven |
| 3 EL | Olivenöl |
Fotos:
Ruth Küng
Rezept:
Ralph Schelling
Backofen auf 170 °C vorheizen. Spinat gut ausdrücken. Knoblauch zur Ricotta pressen. Zitronenschale fein dazureiben. Spinat daruntermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Gratinform geben. Kartoffeln und Kabeljaufilets in Würfelchen schneiden und salzen. Auf dem Spinat verteilen. Tomaten aus dem Öl heben. Tomaten und Oliven klein schneiden und über den Gratin streuen. Öl darüberträufeln. Den Gratin im Ofen 20–25 Minuten überbacken.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
+ überbacken 20 - 25 Min.
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