Gratinati in forno con salsa di limone, erbe e formaggio, questi tortelli di ricotta e spinaci già pronti sono una delizia rapida e veloce da preparare.
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| 1 | limone |
| 1 cucchiaio | di burro |
| 1½ cucchiai | di farina |
| 3 dl | di panna semigrassa |
| sale | |
| pepe | |
| ½ mazzetto | d'erbe aromatiche miste |
| 500 g | di tortelli ricotta e spinaci |
| 4 cucchiai | di gruyère grattugiato |
Grattugiate finemente la scorza di limone e spremete il succo. Fate fondere il burro. Unite la farina e mescolate bene. Aggiungete il succo e la scorza di limone. Fate sobbollire finché la massa si addensa. Incorporate la panna e mescolando fate sobbollire a fuoco basso per ca. 3 minuti. Salate e pepate. Tritate le erbe. Scaldate il forno a 200 °C. Lessate i tortelli in acqua salata per ca. 2 minuti. Scolate e fate sgocciolare bene. Versate i tortelli in una pirofila, irrorateli di sala al limone e cospargete di formaggio. Gratinate al centro del forno per ca. 15 minuti. Cospargete con il trito di erbe aromatiche e servite.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ gratinatura ca. 15 min
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