Polentaschnitten mit Käse und Ricotta

Name: Polentaschnitten mit Käse und Ricotta
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 600 g gekochte Polenta; 1 Zwiebel; 1 Karotte à ca. 100 g; 100 g Ricotta; 30 g Reibkäse; Salz; Pfeffer; 1 EL Olivenöl; 300 g Spinat

40 Min.

Zu viel Polenta gekocht? Prima! Kalte Polenta einfach in Quadrate schneiden, auf Spinat und Karotten legen und im Ofen mit Ricotta und Käse gratinieren.

Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Polenta in 2 grossen Gratinformen zubereiten und bei Umluft oder nacheinander überbacken.

150 ggekochte Polenta
¼Zwiebel
¼Karotte à ca. 100 g
25 gRicotta
10 gReibkäse
Salz
Pfeffer
¼ ELOlivenöl
75 gSpinat

300 ggekochte Polenta
½Zwiebel
½Karotte à ca. 100 g
50 gRicotta
15 gReibkäse
Salz
Pfeffer
½ ELOlivenöl
150 gSpinat

600 ggekochte Polenta
1Zwiebel
1Karotte à ca. 100 g
100 gRicotta
30 gReibkäse
Salz
Pfeffer
1 ELOlivenöl
300 gSpinat

900 ggekochte Polenta
1½Zwiebeln
1½Karotten à ca. 100 g
150 gRicotta
45 gReibkäse
Salz
Pfeffer
1½ ELOlivenöl
450 gSpinat

1,2 kggekochte Polenta
2Zwiebeln
2Karotten à ca. 100 g
200 gRicotta
60 gReibkäse
Salz
Pfeffer
2 ELOlivenöl
600 gSpinat

1,5 kggekochte Polenta
2½Zwiebeln
2½Karotten à ca. 100 g
250 gRicotta
75 gReibkäse
Salz
Pfeffer
2½ ELOlivenöl
750 gSpinat

1,8 kggekochte Polenta
3Zwiebeln
3Karotten à ca. 100 g
300 gRicotta
90 gReibkäse
Salz
Pfeffer
3 ELOlivenöl
900 gSpinat

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 260 kcal; 1.100 kj
Eiweiss: 10 g; 16,3 %
Fett: 9 g; 33,1 %
Kohlenhydrate: 31 g; 50,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

überbacken:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Polenta in Quadrate schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Karotte schälen, längs vierteln und fein schneiden. Ricotta und Käse mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Karotte und Zwiebel beigeben, ca. 5 Minuten dünsten. Spinat waschen, abtropfen lassen. Zur Karotte geben, zugedeckt dünsten, bis er zusammenfällt. Gemüse in eine ofenfeste Form geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Polenta auf das Gemüse legen, mit Ricotta bestreichen. Form in die Ofenmitte stellen. Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze einstellen. Gratin ca. 20 Minuten überbacken.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/polentaschnitten-mit-kaese-und-ricotta