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Quiche agli asparagi
Tempo totale: 55 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 15 g,
grassi 34 g,
carboidrati 32 g, 500 kcal
Appunto personale
Nella squisita quiche agli asparagi si nascondono due altre tipiche delizie della cucina francese. Lo spuntino ideale per accogliere la primavera in cucina!
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
per 1 teglia rettangolare di 20 × 30 cm
per 2 teglie rettangolari di 20 × 30 cm
per 3 teglie rettangolari di 20 × 30 cm
- 1 pasta sfoglia al burro rettangolare già spianata
- 500 g d’asparagi verdi
- sale
- 1,5 dl di panna semigrassa
- 2 uova
- pepe , ad es. quartetto di pepe
- 70 g di formaggio di capra Tendre Bûche, ad es. di Chavroux
- 20 g di noci
- ravanelli a piacere
- 2 paste sfoglie al burro rettangolari già spianate
- 1 kg d’asparagi verdi
- sale
- 3 dl di panna semigrassa
- 4 uova
- pepe , ad es. quartetto di pepe
- 140 g di formaggio di capra Tendre Bûche, ad es. di Chavroux
- 40 g di noci
- ravanelli a piacere
- 3 paste sfoglie al burro rettangolari già spianate
- 1,5 kg d’asparagi verdi
- sale
- 4,5 dl di panna semigrassa
- 6 uova
- pepe , ad es. quartetto di pepe
- 210 g di formaggio di capra Tendre Bûche, ad es. di Chavroux
- 60 g di noci
- ravanelli a piacere
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura in forno:
- 30-35 minuti
- Tempo totale:
- 55 min.
-
Scaldate il forno statico a 190 °C. Sistemate nella teglia la pasta sfoglia assieme alla carta da forno. Premete la pasta contro il bordo della teglia e mettete in frigo. Pelate il terzo inferiore del gambo degli asparagi, poi spuntateli. Lessate al dente gli asparagi in acqua salata per ca. 4 minuti. Passateli sotto l'acqua fredda, scolateli e fateli sgocciolare per bene. Distribuite gli asparagi sulla pasta sfoglia. Sbattete le uova con la panna, poi condite con sale e pepe. Versate la pastella sugli asparagi. Affettate il formaggio e distribuitelo sugli asparagi. Cospargete con le noci e cuocete al centro del forno per 30-35 minuti. Sfornate la quiche e, a piacimento, servitela con ravanelli.
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Consiglio utile
Potete preparare la quiche anche con gli asparagi bianchi. Pelateli fin sotto la punta e lessateli al dente in acqua salata per 6 minuti.
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