Quiche agli asparagi

Name: Quiche agli asparagi
Total time: 55 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 pasta sfoglia al burro rettangolare già spianata; 500 g d’asparagi verdi; sale; 1,5 dl di panna semigrassa; 2 uova; pepe; 70 g di formaggio di capra Tendre Bûche, ad es. di Chavroux; 20 g di noci

Tempo totale: 55 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 14 g, grassi 34 g, carboidrati 32 g, 500 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Nella squisita quiche agli asparagi si nascondono due altre tipiche delizie della cucina francese. Lo spuntino ideale per accogliere la primavera in cucina!

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

per 1 teglia rettangolare di 20 × 30 cm

per 2 teglie rettangolari di 20 × 30 cm

per 3 teglie rettangolari di 20 × 30 cm

1 pasta sfoglia al burro rettangolare già spianata
500 g d’asparagi verdi
sale
1,5 dl di panna semigrassa
2 uova
pepe , ad es. quartetto di pepe
70 g di formaggio di capra Tendre Bûche, ad es. di Chavroux
20 g di noci

2 paste sfoglie al burro rettangolari già spianate
1 kg d’asparagi verdi
sale
3 dl di panna semigrassa
4 uova
pepe , ad es. quartetto di pepe
140 g di formaggio di capra Tendre Bûche, ad es. di Chavroux
40 g di noci

3 paste sfoglie al burro rettangolari già spianate
1,5 kg d’asparagi verdi
sale
4,5 dl di panna semigrassa
6 uova
pepe , ad es. quartetto di pepe
210 g di formaggio di capra Tendre Bûche, ad es. di Chavroux
60 g di noci

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: 30-35 minuti

Tempo totale:: 55 minuti

Scaldate il forno statico a 190 °C. Sistemate nella teglia la pasta sfoglia assieme alla carta da forno. Premete la pasta contro il bordo della teglia e mettete in frigo. Pelate il terzo inferiore del gambo degli asparagi, poi spuntateli. Lessate al dente gli asparagi in acqua salata per ca. 4 minuti. Passateli sotto l'acqua fredda, scolateli e fateli sgocciolare per bene. Distribuite gli asparagi sulla pasta sfoglia. Sbattete le uova con la panna, poi condite con sale e pepe. Versate la pastella sugli asparagi. Affettate il formaggio e distribuitelo sugli asparagi. Cospargete con le noci e cuocete al centro del forno per 30-35 minuti. Sfornate la quiche e, a piacimento, servitela con fragole o ravanelli.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/quiche-agli-asparagi

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Potete preparare la quiche anche con gli asparagi bianchi. Pelateli fin sotto la punta e lessateli al dente in acqua salata per 6 minuti.

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