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Quiche agli asparagi

Quiche agli asparagi

Tempo totale: 55 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 13 g, grassi 34 g, carboidrati 34 g, 510 kcal
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Nella squisita quiche agli asparagi si nascondono due altre tipiche delizie della cucina francese. Lo spuntino ideale per accogliere la primavera in cucina!

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 4
  • 8
  • 12

persone

per 1 teglia rettangolare di 20 × 30 cm

per 2 teglie rettangolari di 20 × 30 cm

per 3 teglie rettangolari di 20 × 30 cm

  • 1 pasta sfoglia al burro rettangolare già spianata
  • 500 g d’asparagi verdi
  • sale
  • 1,5 dl di panna semigrassa
  • 2 uova
  • pepe , ad es. quartetto di pepe
  • 70 g di formaggio di capra Tendre Bûche, ad es. di Chavroux
  • 20 g di noci
  • 2 paste sfoglie al burro rettangolari già spianate
  • 1 kg d’asparagi verdi
  • sale
  • 3 dl di panna semigrassa
  • 4 uova
  • pepe , ad es. quartetto di pepe
  • 140 g di formaggio di capra Tendre Bûche, ad es. di Chavroux
  • 40 g di noci
  • 3 paste sfoglie al burro rettangolari già spianate
  • 1,5 kg d’asparagi verdi
  • sale
  • 4,5 dl di panna semigrassa
  • 6 uova
  • pepe , ad es. quartetto di pepe
  • 210 g di formaggio di capra Tendre Bûche, ad es. di Chavroux
  • 60 g di noci

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
cottura in forno:
30-35 minuti
Tempo totale:
55 minuti
  1. Scaldate il forno statico a 190 °C. Sistemate nella teglia la pasta sfoglia assieme alla carta da forno. Premete la pasta contro il bordo della teglia e mettete in frigo. Pelate il terzo inferiore del gambo degli asparagi, poi spuntateli. Lessate al dente gli asparagi in acqua salata per ca. 4 minuti. Passateli sotto l'acqua fredda, scolateli e fateli sgocciolare per bene. Distribuite gli asparagi sulla pasta sfoglia. Sbattete le uova con la panna, poi condite con sale e pepe. Versate la pastella sugli asparagi. Affettate il formaggio e distribuitelo sugli asparagi. Cospargete con le noci e cuocete al centro del forno per 30-35 minuti. Sfornate la quiche e, a piacimento, servitela con fragole o ravanelli.

Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/quiche-agli-asparagi
Già cucinato Cucinato

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Consiglio utile

Potete preparare la quiche anche con gli asparagi bianchi. Pelateli fin sotto la punta e lessateli al dente in acqua salata per 6 minuti.

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