Quiche di Pasqua

Name: Quiche di Pasqua
Total time: 50 min
Yield: Per 6 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g di cipollotti; 2 cucchiai di burro; sale; pepe; 150 g di prosciutto cotto; ½ mazzetto di prezzemolo; 3 rametti di timo; 3 uova; 3 dl di panna semigrassa; ½ cucchiaio di senape di Digione granulosa; 100 g di gruyère grattugiato; noce moscata; 1 pasta per crostate alla spelta rotonda di 300 g; 2 cucchiai di pangrattato

50 min

Questa quiche pasquale d’origine francese è deliziosa anche in tutti gli altri giorni dell’anno! La combinazione di senape di Digione, gruyère e noce moscata le conferisce una particolare nota di gusto.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per ca. 6 pezzi

per 1 tortiera di ca. 28 cm Ø

Per ca. 12 pezzi

per 2 tortiere di ca. 28 cm Ø

400 gdi cipollotti
2 cucchiaidi burro
sale
pepe
150 gdi prosciutto cotto
½ mazzettodi prezzemolo
3 ramettidi timo
3uova
3 dldi panna semigrassa
½ cucchiaiodi senape di Digione granulosa
100 gdi gruyère grattugiato
noce moscata
1pasta per crostate alla spelta rotonda di 300 g
2 cucchiaidi pangrattato

800 gdi cipollotti
4 cucchiaidi burro
sale
pepe
300 gdi prosciutto cotto
1 mazzettodi prezzemolo
6 ramettidi timo
6uova
6 dldi panna semigrassa
1 cucchiaiodi senape di Digione granulosa
200 gdi gruyère grattugiato
noce moscata
2paste per crostate alla spelta rotonde di 300 g ciascuna
4 cucchiaidi pangrattato

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 520 kcal; 2.150 kj
Proteine: 19 g; 14,9 %
Grassi: 35 g; 61,6 %
Carboidrati: 30 g; 23,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 50 min

Si continua così

Scaldate il forno a 220 °C. Dimezzate i cipollotti per il lungo e tagliate le cipolle più grosse a fette sempre per il lungo. Soffriggetele nel burro per ca. 4 minuti e conditele con poco sale e pepe. Lasciate intiepidire. Tagliate il prosciutto a striscioline di ca. 1/2 cm di larghezza. Tritate finemente il prezzemolo e il timo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sbattete le uova con la panna e la senape. Unite il formaggio e condite con noce moscata, sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Accomodate la pasta per crostate con la carta da forno in una teglia per quiche. Bucherellate il fondo di pasta con una forchetta e cospargetelo di pangrattato. Distribuite sulla pasta i cipollotti, il prosciutto, le erbe e infine versate il composto di panna e uova. Cuocete la torta al centro del forno per ca. 30 minuti. Sfornate la quiche e lasciatela riposare brevemente prima di servirla.

Ci sei quasi!