Quiche di Pasqua

Name: Quiche di Pasqua
Total time: 50 min
Yield: Per ca. 6 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g di cipollotti; 2 cucchiai di burro; sale; pepe; 150 g di prosciutto cotto; ½ mazzetto di prezzemolo; 3 rametti di timo; 3 uova; 3 dl di panna semigrassa; ½ cucchiaio di senape di Digione granulosa; 100 g di gruyère grattugiato; noce moscata; 1 pasta per crostate alla spelta rotonda di 300 g; 2 cucchiai di pangrattato

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 19 g, grassi 36 g, carboidrati 27 g, 520 kcal

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Appunto personale

Questa quiche pasquale è deliziosa anche in tutti gli altri giorni dell’anno! La senape di Digione, il gruyère e la noce moscata la rendono ben aromatica.

Ingredienti

Piatto principale

Per ca.

pezzi

per 1 tortiera di ca. 28 cm Ø

per 2 tortiere di ca. 28 cm Ø

400 g di cipollotti
2 cucchiai di burro
sale
pepe
150 g di prosciutto cotto
½ mazzetto di prezzemolo
3 rametti di timo
3 uova
3 dl di panna semigrassa
½ cucchiaio di senape di Digione granulosa
100 g di gruyère grattugiato
noce moscata
1 pasta per crostate alla spelta rotonda di 300 g
2 cucchiai di pangrattato

800 g di cipollotti
4 cucchiai di burro
sale
pepe
300 g di prosciutto cotto
1 mazzetto di prezzemolo
6 rametti di timo
6 uova
6 dl di panna semigrassa
1 cucchiaio di senape di Digione granulosa
200 g di gruyère grattugiato
noce moscata
2 paste per crostate alla spelta rotonde di 300 g ciascuna
4 cucchiai di pangrattato

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 50 min.

Si continua così

Scalda il forno statico a 220 °C. Dimezza i cipollotti per il lungo e taglia le cipolle più grosse a fette sempre per il lungo. Soffriggile nel burro per ca. 4 minuti e condiscile con poco sale e pepe. Lascia intiepidire. Taglia il prosciutto a striscioline di ca. 1/2 cm di larghezza. Trita finemente il prezzemolo e il timo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sbatti le uova con la panna e la senape. Unisci il formaggio e condisci con noce moscata, sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Accomoda la pasta per crostate con la carta da forno in una teglia per quiche. Bucherella il fondo di pasta con una forchetta e cospargilo di pangrattato. Distribuisci sulla pasta i cipollotti, il prosciutto, le erbe e infine versa il composto di panna e uova. Cuoci la torta al centro del forno per ca. 30 minuti. Sforna la quiche e lasciala riposare brevemente prima di servirla.

Ci sei quasi!

Già cucinato Cucinato

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