Erbsensuppe mit Forelle

Name: Erbsensuppe mit Forelle
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 15 g Ingwer; 3 EL Butter; 7 dl Gemüsebouillon; 400 g tiefgekühlte Erbsen; 1,5 dl Doppelrahm; Salz; Pfeffer; 1 geräuchertes Forellenfilet; 4 EL Crème fraîche; 4 Zweige Dill

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g, Fett 31 g, Kohlenhydrate 18 g, 400 kcal

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Persönliche Notiz

Stückchen von geräuchertem Forellenfilet machen die Erbsensuppe nach diesem Rezept zu einer ebenso edlen wie wohlschmeckenden Vorspeise.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
5 g Ingwer
1½ EL Butter
3,5 dl Gemüsebouillon
200 g tiefgekühlte Erbsen
0,75 dl Doppelrahm
Salz
Pfeffer
½ geräuchertes Forellenfilet
2 EL Crème fraîche
2 Zweige Dill

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
15 g Ingwer
3 EL Butter
7 dl Gemüsebouillon
400 g tiefgekühlte Erbsen
1,5 dl Doppelrahm
Salz
Pfeffer
1 geräuchertes Forellenfilet
4 EL Crème fraîche
4 Zweige Dill

1½ Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
20 g Ingwer
4½ EL Butter
1,05 l Gemüsebouillon
600 g tiefgekühlte Erbsen
2,25 dl Doppelrahm
Salz
Pfeffer
1½ geräucherte Forellenfilets
6 EL Crème fraîche
6 Zweige Dill

2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
30 g Ingwer
6 EL Butter
1,4 l Gemüsebouillon
800 g tiefgekühlte Erbsen
3 dl Doppelrahm
Salz
Pfeffer
2 geräucherte Forellenfilets
8 EL Crème fraîche
8 Zweige Dill

2½ Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
35 g Ingwer
7½ EL Butter
1,75 l Gemüsebouillon
1 kg tiefgekühlte Erbsen
3,75 dl Doppelrahm
Salz
Pfeffer
2½ geräucherte Forellenfilets
10 EL Crème fraîche
10 Zweige Dill

3 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
45 g Ingwer
9 EL Butter
2,1 l Gemüsebouillon
1,2 kg tiefgekühlte Erbsen
4,5 dl Doppelrahm
Salz
Pfeffer
3 geräucherte Forellenfilets
12 EL Crème fraîche
12 Zweige Dill

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken. In der Butter andünsten. Mit Bouillon ablöschen und aufkochen. Einige Erbsen beiseitestellen, Rest mit Rahm zur Bouillon geben und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Forelle vierteln. Suppe mit Crème fraîche und Forellenstücken anrichten. Mit Dill und beiseitegestellten Erbsen bestreuen.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/erbsensuppe-mit-forelle

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