Asiatische Nudelsuppe

Name: Asiatische Nudelsuppe
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 3 Frühlingszwiebeln; 80 g Shiitakepilze; 1 EL Erdnussöl; 2 Knoblauchzehen; 1,5 l Geflügelbouillon; 1 Sternanis; ½ Zimtstange; 100 g Reisnudeln; 2 EL Sojasauce; 1 Peperoncino; 2 Zweige Basilikum; 1 Limette

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 4 g, Fett 5 g, Kohlenhydrate 18 g, 110 kcal

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Persönliche Notiz

Wärmt Bauch und Herz: Pikante asiatische Nudelsuppe mit Shiitake, Frühlingszwiebeln, Peperoncino, Basilikum, Sternanis, Zimt, Limette und Sojasauce.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

1½ Frühlingszwiebeln
40 g Shiitakepilze
½ EL Erdnussöl
1 Knoblauchzehe
7,5 dl Geflügelbouillon
½ Sternanis
¼ Zimtstange
50 g Reisnudeln
1 EL Sojasauce
½ Peperoncino
1 Zweig Basilikum
½ Limette

3 Frühlingszwiebeln
80 g Shiitakepilze
1 EL Erdnussöl
2 Knoblauchzehen
1,5 l Geflügelbouillon
1 Sternanis
½ Zimtstange
100 g Reisnudeln
2 EL Sojasauce
1 Peperoncino
2 Zweige Basilikum
1 Limette

4½ Frühlingszwiebeln
120 g Shiitakepilze
1½ EL Erdnussöl
3 Knoblauchzehen
2,25 l Geflügelbouillon
1½ Sternanise
¾ Zimtstange
150 g Reisnudeln
3 EL Sojasauce
1½ Peperoncini
3 Zweige Basilikum
1½ Limetten

6 Frühlingszwiebeln
160 g Shiitakepilze
2 EL Erdnussöl
4 Knoblauchzehen
3 l Geflügelbouillon
2 Sternanise
1 Zimtstange
200 g Reisnudeln
4 EL Sojasauce
2 Peperoncini
4 Zweige Basilikum
2 Limetten

7½ Frühlingszwiebeln
200 g Shiitakepilze
2½ EL Erdnussöl
5 Knoblauchzehen
3,75 l Geflügelbouillon
2½ Sternanise
1¼ Zimtstangen
250 g Reisnudeln
5 EL Sojasauce
2½ Peperoncini
5 Zweige Basilikum
2½ Limetten

9 Frühlingszwiebeln
240 g Shiitakepilze
3 EL Erdnussöl
6 Knoblauchzehen
4,5 l Geflügelbouillon
3 Sternanise
1½ Zimtstangen
300 g Reisnudeln
6 EL Sojasauce
3 Peperoncini
6 Zweige Basilikum
3 Limetten

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Weiter gehts

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Das Grün beiseite legen. Shiitake in Streifen schneiden.

fast fertig
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Erdnussöl in einem Wok oder einer weiten Pfanne erhitzen. Knoblauch dazupressen. Frühlingszwiebeln ohne Grün und Pilze beigeben. Bouillon dazugiessen. Gewürze beigeben und alles aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.

fast fertig
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Reisnudeln beigeben und ca. 8 Minuten ziehen lassen. Mit Sojasauce abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Peperoncino fein hacken. Basilikumblätter von den Stängeln zupfen. Mit dem Peperoncino und dem Grün der Frühlingszwiebeln zur Suppe geben. Limette in Stücke schneiden und in der Nudelsuppe servieren.

fast fertig