Soupe de nouilles asiatique

Name: Soupe de nouilles asiatique
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Asie
Ingredients: 3 oignons nouveaux; 80 g de shiitakés; 1 cs d’huile d’arachide; 2 gousses d’ail; 1,5 l de bouillon de poule; 1 anis étoilé; 0,5 bâton de cannelle; 100 g de nouilles de riz; 2 cs de sauce soja; 1 piment mi-fort; 2 brins de basilic; 1 citron vert

25 min

La soupe de nouilles asiatique aux shiitakés, oignons, piment, basilic, anis étoilé, cannelle, citron vert et sauce soja fait chaud au corps et au cœur.

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

1½oignon nouveau
40 gde shiitakés
½ csd’huile d’arachide
1gousse d’ail
7,5 dlde bouillon de poule
0,5anis étoilé
0,25bâton de cannelle
50 gde nouilles de riz
1 csde sauce soja
½piment mi-fort
1 brinde basilic
½citron vert

3oignons nouveaux
80 gde shiitakés
1 csd’huile d’arachide
2gousses d’ail
1,5 lde bouillon de poule
1anis étoilé
0,5bâton de cannelle
100 gde nouilles de riz
2 csde sauce soja
1piment mi-fort
2 brinsde basilic
1citron vert

4½oignons nouveaux
120 gde shiitakés
1½ csd’huile d’arachide
3gousses d’ail
2,25 lde bouillon de poule
1,5anis étoilé
0,75bâton de cannelle
150 gde nouilles de riz
3 csde sauce soja
1½piment mi-fort
3 brinsde basilic
1½citron vert

6oignons nouveaux
160 gde shiitakés
2 csd’huile d’arachide
4gousses d’ail
3 lde bouillon de poule
2anis étoilé
1bâton de cannelle
200 gde nouilles de riz
4 csde sauce soja
2piments mi-forts
4 brinsde basilic
2citrons verts

7½oignons nouveaux
200 gde shiitakés
2½ csd’huile d’arachide
5gousses d’ail
3,75 lde bouillon de poule
2,5anis étoilé
1,25bâton de cannelle
250 gde nouilles de riz
5 csde sauce soja
2½piments mi-forts
5 brinsde basilic
2½citrons verts

9oignons nouveaux
240 gde shiitakés
3 csd’huile d’arachide
6gousses d’ail
4,5 lde bouillon de poule
3anis étoilé
1,5bâton de cannelle
300 gde nouilles de riz
6 csde sauce soja
3piments mi-forts
6 brinsde basilic
3citrons verts

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 150 kcal; 650 kj
Protéines: 3 g; 8,2 %
Lipides: 2 g; 12,3 %
Glucides: 29 g; 79,5 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

Détailler les oignons en rouelles, réserver le vert pour la finition. Couper les shiitakés en lanières. Chauffer l’huile d’arachide dans un wok ou une grande poêle. Y presser l’ail. Ajouter le blanc des oignons et les shiitakés. Mouiller au bouillon, ajouter les épices et amener le tout à ébullition. Laisser mijoter env. 5 min.

Presque au bout
Ajouter les nouilles de riz et les laisser tremper env. 8 min. Relever de sauce soja. Hacher finement le piment, effeuiller le basilic, ajouter le tout à la soupe, ainsi que le vert des oignons. Couper le citron vert en quartiers, servir avec la soupe.

Presque au bout