Soupe aux nouilles relevée

Soupe aux nouilles relevée

30 min

Inratable: la soupe asiatique au bouillon de volaille, carotte, poulet et nouilles, relevée avec du gingembre, du piment, de la coriandre et de la sauce soja.

Ingrédients

Plat principalPour 4 personnes

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Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 2 goignons nouveaux
  • 1Chili piment fort
  • 1petite carotte
  • 1,5 lde bouillon de poule
  • 20 gde gingembre
  • 2poitrines de poulet d’env. 160 g
  • 150 gde nouilles, p. ex. de nouilles chinoises
  • ¼ de  bouquetde coriandre
  • sauce soja
Kilocalories
250 kcal
1 050 kj
Protéines
24 g
38,2 %
Lipides
3 g
10,8 %
Glucides
32 g
51 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 15 minutes
pochage:
env. 15 minutes
Total:
30 min
  1. Couper les oignons nouveaux et le piment en fines rouelles, les carottes en fins bâtonnets. Porter le bouillon à ébullition puis râper fin le gingembre par-dessus. Éponger le poulet avec du papier absorbant et le faire pocher env. 15 min dans le bouillon maintenu au seuil du point d'ébullition. Sortir le poulet et le réserver au chaud. Amener le bouillon à ébullition puis ajouter les nouilles, les oignons nouveaux, le piment et les carottes. Laisser mijoter 3–4 min. Effilocher le poulet en morceaux. Dresser la soupe avec le poulet puis effeuiller la coriandre par-dessus et relever de sauce soja.

Recettes: Lina Projer

Valeurs nutritives par portion

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