Soupe aux nouilles relevée

Soupe aux nouilles relevée

30 min

Inratable: la soupe asiatique au bouillon de volaille, poireau, carotte, poulet et nouilles, relevée avec du gingembre, de la coriandre et de la sauce soja.

Ingrédients

Plat principalPour 4 personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 100 gde poireau
  • 1petite carotte
  • 1,5 lde bouillon de poule
  • 2 ccde poivre de Cayenne grossièrement moulu
  • 20 gde gingembre
  • 2poitrines de poulet d’env. 160 g
  • 150 gde nouilles, p. ex. de nouilles chinoises
  • ¼ de  bouquetde coriandre
  • sauce soja
Kilocalories
260 kcal
1 100 kj
Protéines
24 g
38,2 %
Lipides
3 g
10,8 %
Glucides
32 g
51 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 15 minutes
pochage:
env. 15 minutes
Total:
30 min
  1. Débiter les poireaux en fines rouelles et les carottes en julienne. Amener le bouillon à ébullition avec le poivre de Cayenne. Y râper fin le gingembre. Eponger le poulet avec du papier absorbant. Incorporer la viande au bouillon et faire pocher env. 15 min juste en-dessous du point d’ébullition. Sortir le poulet. Ajouter les nouilles et les carottes. Laisser mijoter env. 3 min. Incorporer le poireau, poursuivre brièvement la cuisson. Dresser la soupe dans quatre assiettes. Couper le poulet en fines tranches et les répartir dans les soupes. Effeuiller la coriandre par-dessus, assaisonner de sauce soja.

Recettes: Lina Projer

Valeurs nutritives par portion

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