Minestra asiatica piccante
Facile facile la minestra asiatica con porro, carota, pollo e vermicelli cotta nel brodo di pollo e profumata con zenzero, coriandolo e salsa di soia.
Ingredienti
Piatto principalePer 4 persone
- 100 gdi porro
- 1carota piccola
- 1,5 ldi brodo di pollo
- 2 cucchiainidi pepe di Caienna macinato grosso
- 20 gdi zenzero
- 2petti di pollo di ca. 160 g
- 150 gdi vermicelli, ad es. vermicelli cinesi
- ¼ di mazzettodi coriandolo
- salsa di soia
- Kilocalorie
- 260 kcal
- 1.100 kj
- Proteine
- 24 g
- 38,2 %
- Grassi
- 3 g
- 10,8 %
- Carboidrati
- 32 g
- 51 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
- cottura:
- ca. 15 minuti
- Tempo totale:
- 30 min
-
Tagliate il porro ad anelli sottili e la carota a julienne. Portate a ebollizione il brodo con il pepe di Caienna. Grattugiatevi finemente lo zenzero. Tamponate il pollo con carta da cucina e immergetelo nel brodo. Cuocetelo appena sotto il punto d’ebollizione per ca. 15 minuti. Estraete la carne. Portate nuovamente a ebollizione il brodo. Unite i vermicelli e la carota. Lasciate sobbollire per ca. 3 minuti. Unite i porri e continuate brevemente la cottura. Servite la minestra in 4 scodelle. Tagliate il pollo a fettine e adagiatele sulla minestra. Decorate con le foglie di coriandolo e condite con salsa di soia.
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