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Minestra asiatica piccante

Minestra asiatica piccante

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 29 g, grassi 5 g, carboidrati 31 g, 270 kcal
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Facile facile la minestra asiatica con porro, carota, pollo e vermicelli cotta nel brodo di pollo e profumata con zenzero, coriandolo e salsa di soia.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 1 cipollotto
  • ½ peperoncino
  • ½ carota piccola
  • 7,5 dl di brodo di pollo
  • 10 g di zenzero
  • 1 petto di pollo di ca. 160 g
  • 75 g di vermicelli , ad es. vermicelli cinesi
  • 1 rametto di coriandolo
  • salsa di soia
  • 2 cipollotti
  • 1 peperoncino
  • 1 carota piccola
  • 1,5 l di brodo di pollo
  • 20 g di zenzero
  • 2 petti di pollo di ca. 160 g
  • 150 g di vermicelli , ad es. vermicelli cinesi
  • ¼ di  mazzetto di coriandolo
  • salsa di soia
  • 3 cipollotti
  • peperoncini
  • carote piccole
  • 2,25 l di brodo di pollo
  • 30 g di zenzero
  • 3 petti di pollo di ca. 160 g
  • 225 g di vermicelli , ad es. vermicelli cinesi
  • ¼ di  mazzetto di coriandolo
  • salsa di soia
  • 4 cipollotti
  • 2 peperoncini
  • 2 carote piccole
  • 3 l di brodo di pollo
  • 40 g di zenzero
  • 4 petti di pollo di ca. 160 g
  • 300 g di vermicelli , ad es. vermicelli cinesi
  • ½ mazzetto di coriandolo
  • salsa di soia
  • 5 cipollotti
  • peperoncini
  • carote piccole
  • 3,75 l di brodo di pollo
  • 50 g di zenzero
  • 5 petti di pollo di ca. 160 g
  • 375 g di vermicelli , ad es. vermicelli cinesi
  • ½ mazzetto di coriandolo
  • salsa di soia
  • 6 cipollotti
  • 3 peperoncini
  • 3 carote piccole
  • 4,5 l di brodo di pollo
  • 60 g di zenzero
  • 6 petti di pollo di ca. 160 g
  • 450 g di vermicelli , ad es. vermicelli cinesi
  • ¾ di  mazzetto di coriandolo
  • salsa di soia

Come procedere

Preparazione:
ca. 15 minuti
cottura:
ca. 15 minuti
Tempo totale:
30 min.
  1. Taglia i cipollotti e il peperoncino ad anelli sottili, la carota a striscioline. Porta a ebollizione il brodo. Grattugia finemente lo zenzero nel brodo. Immergi il pollo nel brodo. Cuocilo appena sotto il punto d’ebollizione per ca. 15 minuti. Estrai la carne e tienila in caldo. Porta nuovamente a ebollizione il brodo. Unisci i vermicelli, i cipollotti, il peperoncino e la carota. Lascia sobbollire per ca. 3 minuti. Unite i porri e continuate brevemente la cottura. Servite la minestra in 4 scodelle. Taglia il pollo a pezzetti e aggiungili alla minestra. Servi la minestra, guarniscila con le foglie di coriandolo e condiscila con salsa di soia.

Ricetta: Lina Projer
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/minestra-asiatica-piccante
Già cucinato Cucinato
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