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Soupe miso avec champignons
Total: 30 minutes •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 10 g,
lipides 4 g,
glucides 11 g, 120 kcal
La soupe miso est un célèbre plat japonais. Elle se compose ici de carottes, d'oignons nouveaux, de shitakés, d'algues séchées et de fond de volaille.
Ingrédients
Entrée
Pour
4
- 2
- 4
- 8
- 12
personnes
- 1 cs de graines de sésame
- ½ carotte
- 75 g de shiitakés
- 1½ oignon nouveau
- ¼ de botte de ciboulette
- 6 dl de fond de volaille non salé
- 1½ sachet de 18 g de soupe miso instantanée
- ¼ de paquet d’algues séchées Nori Snack
- 1 cs de sauce soja
- poivre du moulin
- 2 cs de graines de sésame
- 1 carotte
- 150 g de shiitakés
- 3 oignons nouveaux
- ½ botte de ciboulette
- 1,2 l de fond de volaille non salé
- 3 sachets de 18 g de soupe miso instantanée
- ½ paquet d’algues séchées Nori Snack
- 2 cs de sauce soja
- poivre du moulin
- 4 cs de graines de sésame
- 2 carottes
- 300 g de shiitakés
- 6 oignons nouveaux
- 1 botte de ciboulette
- 2,4 l de fond de volaille non salé
- 6 sachets de 18 g de soupe miso instantanée
- 1 paquet d’algues séchées Nori Snack
- 4 cs de sauce soja
- poivre du moulin
- 6 cs de graines de sésame
- 3 carottes
- 450 g de shiitakés
- 9 oignons nouveaux
- 1½ botte de ciboulette
- 3,6 l de fond de volaille non salé
- 9 sachets de 18 g de soupe miso instantanée
- 1½ paquet d’algues séchées Nori Snack
- 6 cs de sauce soja
- poivre du moulin
Ingrédient en action
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Faire légèrement dorer les graines de sésame dans une poêle et les réserver. Couper la carotte en quatre, dans la longueur, puis en fines tranches. Retirer le pied des champignons et tailler les chapeaux en lamelles. Emincer les oignons et ciseler la ciboulette. Mélanger le fond de volaille avec la soupe miso instantanée et amener à ébullition. Ajouter la carotte et les shiitakés et laisser mijoter env. 10 min. Casser les feuilles de nori en petits morceaux et les ajouter à la soupe avec les oignons et la ciboulette. Laisser cuire 1 min puis assaisonner avec la sauce soja et le poivre. Dresser la soupe et la parsemer des graines de sésames réservées.
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