Zuppa di miso ai funghi

Name: Zuppa di miso ai funghi
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Giappone
Ingredients: 2 cucchiai di semi di sesamo; 1 carota; 150 g di funghi shiitake; 3 cipollotti; ½ mazzetto d’erba cipollina; 1,2 l di fondo di pollame non salato; 3 buste di Miso Soup di 18 g; ½ confezione di alghe Nori Snack; 2 cucchiai di salsa di soia; pepe dal macinapepe

Piatto tradizionale giapponese, questa variante della zuppa di miso viene preparata con carote, cipollotti, funghi shiitake, alghe nori e fondo di pollame.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

1 cucchiaiodi semi di sesamo
½carota
75 gdi funghi shiitake
1½cipollotti
¼ di mazzettod’erba cipollina
6 dldi fondo di pollame non salato
1½ bustedi Miso Soup di 18 g
¼ di confezionedi alghe Nori Snack
1 cucchiaiodi salsa di soia
pepe dal macinapepe

2 cucchiaidi semi di sesamo
1carota
150 gdi funghi shiitake
3cipollotti
½ mazzettod’erba cipollina
1,2 ldi fondo di pollame non salato
3 bustedi Miso Soup di 18 g
½ confezionedi alghe Nori Snack
2 cucchiaidi salsa di soia
pepe dal macinapepe

4 cucchiaidi semi di sesamo
2carote
300 gdi funghi shiitake
6cipollotti
1 mazzettod’erba cipollina
2,4 ldi fondo di pollame non salato
6 bustedi Miso Soup di 18 g
1 confezionedi alghe Nori Snack
4 cucchiaidi salsa di soia
pepe dal macinapepe

6 cucchiaidi semi di sesamo
3carote
450 gdi funghi shiitake
9cipollotti
1½ mazzettid’erba cipollina
3,6 ldi fondo di pollame non salato
9 bustedi Miso Soup di 18 g
1½ confezionidi alghe Nori Snack
6 cucchiaidi salsa di soia
pepe dal macinapepe

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 120 kcal; 500 kj
Proteine: 10 g; 33,3 %
Grassi: 4 g; 30 %
Carboidrati: 11 g; 36,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Tostate i semi di sesamo in una padella. Dividete la carota in quattro parti per il lungo e poi tagliatela a fettine sottili. Staccate i gambi dei funghi. Tagliate le cappelle a striscioline. Sminuzzate i cipollotti e l’erba cipollina. Mescolate il fondo di pollame con il contenuto dei tre sacchettini di Miso Soup e portate a ebollizione. Aggiungete la carota e i funghi e fate sobbollire per ca. 10 minuti. Spezzettate le alghe e aggiungetele alla zuppa con i cipollotti e l’erba cipollina. Fate sobbollire ancora per 1 minuto. Condite con la salsa di soia e il pepe. Servite la zuppa e cospargetela con i semi tostati di sesamo.

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/zuppa-di-miso-ai-funghi

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 120 kcal; 500 kj
Proteine: 10 g; 33,3 %
Grassi: 4 g; 30 %
Carboidrati: 11 g; 36,7 %

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