Minestra di miso ai germogli

Name: Minestra di miso ai germogli
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Giappone
Ingredients: 200 g di carote; 50 g di funghi shiitake; 2 uova; 6 bustine di zuppa di miso; 9 dl di acqua; 200 g di spaghetti cinesi; 50 g di germogli di fagiolo mungo

Pranzo o cena alla giapponese? La minestra di miso ai germogli con funghi shiitake, carote, spaghetti cinesi e uova sode è un piatto completo.

senza lattosio
20 min

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

100 gdi carote
25 gdi funghi shiitake
1uovo
3 bustinedi zuppa di miso
4,5 dldi acqua
100 gdi spaghetti cinesi
25 gdi germogli di fagiolo mungo

200 gdi carote
50 gdi funghi shiitake
2uova
6 bustinedi zuppa di miso
9 dldi acqua
200 gdi spaghetti cinesi
50 gdi germogli di fagiolo mungo

400 gdi carote
100 gdi funghi shiitake
4uova
12 bustinedi zuppa di miso
1,8 ldi acqua
400 gdi spaghetti cinesi
100 gdi germogli di fagiolo mungo

500 gdi carote
125 gdi funghi shiitake
5uova
15 bustinedi zuppa di miso
2,25 ldi acqua
500 gdi spaghetti cinesi
125 gdi germogli di fagiolo mungo

600 gdi carote
150 gdi funghi shiitake
6uova
18 bustinedi zuppa di miso
2,7 ldi acqua
600 gdi spaghetti cinesi
150 gdi germogli di fagiolo mungo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 290 kcal; 1.200 kj
Proteine: 14 g; 20,2 %
Grassi: 5 g; 16,2 %
Carboidrati: 44 g; 63,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Dimezzate le carote per il lungo. Tagliatele di traverso a fette di 2 mm. Tagliate gli shiitake a striscioline. Lessate le uova per ca. 10 minuti finché diventano sode. Passatele sotto l’acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a metà.

Ci sei quasi!
Portate a ebollizione l’acqua con la zuppa di miso. Unite le carote e gli spaghetti e fate sobbollire a fuoco medio per ca. 3 minuti. Aggiungete gli shiitake e continuate ancora per 5 minuti. Servite la minestra e guarnitela con i germogli e le uova.

Ci sei quasi!