Minestra primaverile con uova

Name: Minestra primaverile con uova
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 40 g d’erbe aromatiche miste; 2 spicchi d’aglio; 200 g di crème fraîche; 1,2 l di brodo di verdura; 150 g di tagliatelle cinesi; pepe; 4 uova sode colorate

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 14 g, grassi 25 g, carboidrati 32 g, 410 kcal

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Appunto personale

Le uova sode sono incredibilmente versatili e trasformano in un piatto sontuoso l'aromatica minestra primaverile alle tagliatelle cinesi.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

10 g d’erbe aromatiche miste, ad es. basilico, prezzemolo
½ spicchio d’aglio
50 g di crème fraîche
3 dl di brodo di verdura
35 g di tagliatelle cinesi
pepe
1 uovo sodo colorato

20 g d’erbe aromatiche miste, ad es. basilico, prezzemolo
1 spicchio d’aglio
100 g di crème fraîche
6 dl di brodo di verdura
75 g di tagliatelle cinesi
pepe
2 uova sode colorate

40 g d’erbe aromatiche miste, ad es. basilico, prezzemolo
2 spicchi d’aglio
200 g di crème fraîche
1,2 l di brodo di verdura
150 g di tagliatelle cinesi
pepe
4 uova sode colorate

60 g d’erbe aromatiche miste, ad es. basilico, prezzemolo
3 spicchi d’aglio
300 g di crème fraîche
1,8 l di brodo di verdura
225 g di tagliatelle cinesi
pepe
6 uova sode colorate

80 g d’erbe aromatiche miste, ad es. basilico, prezzemolo
4 spicchi d’aglio
400 g di crème fraîche
2,4 l di brodo di verdura
300 g di tagliatelle cinesi
pepe
8 uova sode colorate

100 g d’erbe aromatiche miste, ad es. basilico, prezzemolo
5 spicchi d’aglio
500 g di crème fraîche
3 l di brodo di verdura
375 g di tagliatelle cinesi
pepe
10 uova sode colorate

120 g d’erbe aromatiche miste, ad es. basilico, prezzemolo
6 spicchi d’aglio
600 g di crème fraîche
3,6 l di brodo di verdura
450 g di tagliatelle cinesi
pepe
12 uova sode colorate

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Mettete da parte qualche erbetta per guarnire. Con il frullatore a immersione riducete in purea quelle rimanenti assieme all'aglio e alla crème fraîche. Portate a ebollizione il brodo, unite le tagliatelle e lessate per poco meno di 2 minuti. Aggiungete la crema alle erbe e alla crème fraîche e rimestate. Insaporite con il pepe. Distribuite la minestra nei piatti e decorate con le erbette messe da parte. Dimezzate le uova e sistematele nella minestra.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/minestra-primaverile-con-uova

Già cucinato Cucinato

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