Frühlingssuppe mit Ei

Name: Frühlingssuppe mit Ei
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 40 g gemischte Kräuter; 2 Knoblauchzehen; 200 g Crème fraîche; 1,2 l Gemüsebouillon; 150 g chinesische Nudeln; Pfeffer; 4 gekochte, gefärbte Eier

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 16 g, Fett 26 g, Kohlenhydrate 30 g, 420 kcal

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Persönliche Notiz

Gekochte Eier sind etwas herrlich wandelbares und machen aus einer würzigen Frühlingssuppe mit chinesischen Nudeln eine vollwertige Mahlzeit.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

10 g gemischte Kräuter, z. B. Basilikum, Petersilie
½ Knoblauchzehe
50 g Crème fraîche
3 dl Gemüsebouillon
35 g chinesische Nudeln
Pfeffer
1 gekochtes, gefärbtes Ei

20 g gemischte Kräuter, z. B. Basilikum, Petersilie
1 Knoblauchzehe
100 g Crème fraîche
6 dl Gemüsebouillon
75 g chinesische Nudeln
Pfeffer
2 gekochte, gefärbte Eier

40 g gemischte Kräuter, z. B. Basilikum, Petersilie
2 Knoblauchzehen
200 g Crème fraîche
1,2 l Gemüsebouillon
150 g chinesische Nudeln
Pfeffer
4 gekochte, gefärbte Eier

60 g gemischte Kräuter, z. B. Basilikum, Petersilie
3 Knoblauchzehen
300 g Crème fraîche
1,8 l Gemüsebouillon
225 g chinesische Nudeln
Pfeffer
6 gekochte, gefärbte Eier

80 g gemischte Kräuter, z. B. Basilikum, Petersilie
4 Knoblauchzehen
400 g Crème fraîche
2,4 l Gemüsebouillon
300 g chinesische Nudeln
Pfeffer
8 gekochte, gefärbte Eier

100 g gemischte Kräuter, z. B. Basilikum, Petersilie
5 Knoblauchzehen
500 g Crème fraîche
3 l Gemüsebouillon
375 g chinesische Nudeln
Pfeffer
10 gekochte, gefärbte Eier

120 g gemischte Kräuter, z. B. Basilikum, Petersilie
6 Knoblauchzehen
600 g Crème fraîche
3,6 l Gemüsebouillon
450 g chinesische Nudeln
Pfeffer
12 gekochte, gefärbte Eier

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

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Wenig Kräuter für die Garnitur beiseitestellen. Restliche Kräuter, Knoblauch und Creme fraîche mit einem Stabmixer pürieren.

fast fertig
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Bouillon aufkochen. Nudeln dazugeben und ca. 2 Minuten knapp weich kochen.

fast fertig
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Kräuter-Creme fraîche dazugeben und verrühren. Mit Pfeffer abschmecken.

fast fertig
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Suppe anrichten und mit beiseitegestellten Kräutern garnieren. Eier halbieren und in der Suppe anrichten.

fast fertig