Soupe miso aux pousses

Name: Soupe miso aux pousses
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Japon
Ingredients: 200 g de carottes; 50 g de champignons shiitaké; 2 œufs; 6 sachets de soupe miso de 22 g; 1 l d’eau; 200 g de nouilles chinoises; 50 g de pousses

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 14 g, lipides 6 g, glucides 41 g, 280 kcal

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Note personnelle

La soupe miso aux shiitakés, carottes, nouilles, pousses de haricots mungo et œufs durs constitue un plat à la japonaise léger et savoureux.

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

100 g de carottes
25 g de champignons shiitaké
1 œuf
3 sachets de soupe miso de 22 g
5 dl d’eau
100 g de nouilles chinoises
25 g de pousses, p. ex. pousses de haricots mungo et microverdures

200 g de carottes
50 g de champignons shiitaké
2 œufs
6 sachets de soupe miso de 22 g
1 l d’eau
200 g de nouilles chinoises
50 g de pousses, p. ex. pousses de haricots mungo et microverdures

400 g de carottes
100 g de champignons shiitaké
4 œufs
12 sachets de soupe miso de 22 g
2 l d’eau
400 g de nouilles chinoises
100 g de pousses, p. ex. pousses de haricots mungo et microverdures

500 g de carottes
125 g de champignons shiitaké
5 œufs
15 sachets de soupe miso de 22 g
2,5 l d’eau
500 g de nouilles chinoises
125 g de pousses, p. ex. pousses de haricots mungo et microverdures

600 g de carottes
150 g de champignons shiitaké
6 œufs
18 sachets de soupe miso de 22 g
3 l d’eau
600 g de nouilles chinoises
150 g de pousses, p. ex. pousses de haricots mungo et microverdures

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

C'est pas fini

Fendre les carottes en deux dans la longueur, puis les recouper en tranches de 2 mm d’épaisseur. Partager les shiitakés en quatre.

Presque au bout
C'est pas fini

Faire durcir les œufs dans de l’eau bouillante durant env. 8 min. Les rafraîchir sous l’eau froide, les écaler et les couper en deux.

Presque au bout
C'est pas fini

Porter la pâte miso et l’eau à ébullition. Ajouter les carottes et les nouilles, faire mijoter à feu moyen env. 3 min. Ajouter les shiitakés et poursuivre la cuisson 5 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Dresser la soupe dans des bols, garnir d’œuf dur et de pousses.

Presque au bout