Soupe orientale aux épinards
Dans cette spécialité turque aux épices orientales, les pois chiches font de la soupe aux épinards une entrée copieuse, voire un plat principal.
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½oignon
- 1gousse d’ail
- 1 boîtede pois chiches de 400 g, 250 g égouttés
- ½ csde mélange d´épices oriental
- 1 csd’huile d’olive
- 0,5 lde bouillon
- 200 gd’épinards
- sel
- poivre
- 1oignon
- 2gousses d’ail
- 2 boîtesde pois chiches de 400 g, 250 g égouttés
- 1 csde mélange d´épices oriental
- 2 csd’huile d’olive
- 1 lde bouillon
- 400 gd’épinards
- sel
- poivre
- 1½oignon
- 3gousses d’ail
- 3 boîtesde pois chiches de 400 g, 250 g égouttés
- 1½ csde mélange d´épices oriental
- 3 csd’huile d’olive
- 1,5 lde bouillon
- 600 gd’épinards
- sel
- poivre
- 2oignons
- 4gousses d’ail
- 4 boîtesde pois chiches de 400 g, 250 g égouttés
- 2 csde mélange d´épices oriental
- 4 csd’huile d’olive
- 2 lde bouillon
- 800 gd’épinards
- sel
- poivre
- 2½oignons
- 5gousses d’ail
- 5 boîtesde pois chiches de 400 g, 250 g égouttés
- 2½ csde mélange d´épices oriental
- 5 csd’huile d’olive
- 2,5 lde bouillon
- 1 kgd’épinards
- sel
- poivre
- 3oignons
- 6gousses d’ail
- 6 boîtesde pois chiches de 400 g, 250 g égouttés
- 3 csde mélange d´épices oriental
- 6 csd’huile d’olive
- 3 lde bouillon
- 1,2 kgd’épinards
- sel
- poivre
- Kilocalories
- 270 kcal
- 1 100 kj
- Protéines
- 12 g
- 20,9 %
- Lipides
- 6 g
- 23,5 %
- Glucides
- 32 g
- 55,7 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Hacher l’oignon et l’ail. Rincer les pois chiches sous l’eau froide. Faire revenir le tout dans l’huile, avec les épices, durant env. 5 min. Mouiller avec le bouillon, couvrir et laisser mijoter env. 15 min à feu moyen. Laver les épinards, les mettre encore mouillés dans une casserole et les faire étuver jusqu’à ce qu’ils tombent. Les rafraîchir sous l’eau froide et bien les essorer. Juste avant de servir, ajouter les épinards aux pois chiches et réduire le tout en purée. Saler et poivrer. Accompagner de galettes de pain orientales.
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