Miso-Suppe mit Pilzen

Name: Miso-Suppe mit Pilzen
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Japan
Ingredients: 2 EL Sesamsamen; 1 Karotte; 150 g Shiitakepilze; 3 Frühlingszwiebeln; ½ Bund Schnittlauch; 1,2 l ungesalzenen Geflügelfond; 3 Beutel Miso Soup à 18 g; ½ Pack Nori Snack; 2 EL Sojasauce; Pfeffer aus der Mühle

30 Min.

Miso-Suppe gehört zu den berühmten Gerichten aus Japan. Hier entsteht sie mit Karotten, Frühlingszwiebeln, Shiitakepilzen, Noriblätter und Geflügelfond.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

2 ELSesamsamen
1Karotte
150 gShiitakepilze
3Frühlingszwiebeln
½ BundSchnittlauch
1,2 lungesalzenen Geflügelfond
3 BeutelMiso Soup à 18 g
½ PackNori Snack
2 ELSojasauce
Pfeffer aus der Mühle

Zutaten auf die Einkaufsliste

4 ELSesamsamen
2Karotten
300 gShiitakepilze
6Frühlingszwiebeln
1 BundSchnittlauch
2,4 lungesalzenen Geflügelfond
6 BeutelMiso Soup à 18 g
1 PackNori Snack
4 ELSojasauce
Pfeffer aus der Mühle

Zutaten auf die Einkaufsliste

6 ELSesamsamen
3Karotten
450 gShiitakepilze
9Frühlingszwiebeln
1½ BundSchnittlauch
3,6 lungesalzenen Geflügelfond
9 BeutelMiso Soup à 18 g
1½ PackNori Snack
6 ELSojasauce
Pfeffer aus der Mühle

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Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 120 kcal; 500 kj
Eiweiss: 10 g; 33,3 %
Fett: 4 g; 30 %
Kohlenhydrate: 11 g; 36,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Sesam in einer Pfanne leicht braun rösten und beiseitestellen. Karotte längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Von den Pilzen Stiele entfernen, Hüte in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln und Schnittlauch fein schneiden. Geflügelfond und Miso Soup mischen und aufkochen. Karotte und Pilze dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Noriblätter in Stücke zupfen, mit Frühlingszwiebeln und Schnittlauch zur Suppe geben. 1 Minute weiterköcheln lassen. Sojasauce dazugeben und mit Pfeffer würzen. Suppe anrichten und mit geröstetem Sesam bestreuen.

Rezept: Ralph Schelling