Tom kha gai mit Shiitakepilzen

Name: Tom kha gai mit Shiitakepilzen
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 Stängel Zitronengras; 20 g Ingwer; 1 Peperoncino; 3 Frühlingszwiebeln; 80 g Shiitakepilze; ½ Limette; 1 EL Erdnussöl; 8 dl Geflügelfond oder-bouillon; 5 dl Kokosmilch; 300 g Pouletgeschnetzeltes; 2 EL Sojasauce

Der Suppenklassiker der Thai-Küche, Tom kha gai. Gewürze dünsten, mit Fond und Kokosmilch ablöschen, Poulet beigeben. Fertiggaren.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ StängelZitronengras
5 gIngwer
¼Peperoncino
¾Frühlingszwiebel
20 gShiitakepilze
1 SchnitzLimette
¼ ELErdnussöl
2 dlGeflügelfond oder-bouillon
1,25 dlKokosmilch
75 gPouletgeschnetzeltes
ca. ½ ELSojasauce

1 StängelZitronengras
10 gIngwer
½Peperoncino
1½Frühlingszwiebeln
40 gShiitakepilze
¼Limette
½ ELErdnussöl
4 dlGeflügelfond oder-bouillon
2,5 dlKokosmilch
150 gPouletgeschnetzeltes
ca. 1 ELSojasauce

2 StängelZitronengras
20 gIngwer
1Peperoncino
3Frühlingszwiebeln
80 gShiitakepilze
½Limette
1 ELErdnussöl
8 dlGeflügelfond oder-bouillon
5 dlKokosmilch
300 gPouletgeschnetzeltes
ca. 2 ELSojasauce

3 StängelZitronengras
30 gIngwer
1½Peperoncini
4½Frühlingszwiebeln
120 gShiitakepilze
¾Limette
1½ ELErdnussöl
1,2 lGeflügelfond oder-bouillon
7,5 dlKokosmilch
450 gPouletgeschnetzeltes
ca. 3 ELSojasauce

4 StängelZitronengras
40 gIngwer
2Peperoncini
6Frühlingszwiebeln
160 gShiitakepilze
1Limette
2 ELErdnussöl
1,6 lGeflügelfond oder-bouillon
1 lKokosmilch
600 gPouletgeschnetzeltes
ca. 4 ELSojasauce

5 StängelZitronengras
50 gIngwer
2½Peperoncini
7½Frühlingszwiebeln
200 gShiitakepilze
1¼Limetten
2½ ELErdnussöl
2 lGeflügelfond oder-bouillon
1,25 lKokosmilch
750 gPouletgeschnetzeltes
ca. 5 ELSojasauce

6 StängelZitronengras
60 gIngwer
3Peperoncini
9Frühlingszwiebeln
240 gShiitakepilze
1½Limetten
3 ELErdnussöl
2,4 lGeflügelfond oder-bouillon
1,5 lKokosmilch
900 gPouletgeschnetzeltes
ca. 6 ELSojasauce

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 410 kcal; 1.700 kj
Eiweiss: 27 g; 26,6 %
Fett: 26 g; 57,6 %
Kohlenhydrate: 16 g; 15,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Vom Zitronengras harte Spitzen abschneiden, Rest fein hacken. Galgant schälen, in dünne Scheiben schneiden. Peperoncino längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, das Grün beiseitestellen. Pilze in Streifen schneiden. Limette auspressen.

fast fertig
Öl erhitzen. Zitronengras, Ingwer und Peperoncino beigeben und kurz dünsten. Zwiebeln beigeben, kurz mitdünsten. Alles mit Fond und Kokosmilch ablöschen, aufkochen. Hitze reduzieren, Fleisch und Pilze beigeben und ca. 8 Minuten ziehen lassen bis das Poulet durch ist. Suppe mit Limettensaft und Sojasauce abschmecken. Mit beiseitegestelltem Frühlingszwiebelgrün servieren.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/tom-kha-gai-mit-shiitakepilzen

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 410 kcal; 1.700 kj
Eiweiss: 27 g; 26,6 %
Fett: 26 g; 57,6 %
Kohlenhydrate: 16 g; 15,8 %

Tipp

Suppe nach Belieben mit einigen Tropfen Fischsauce abschmecken.

Gesundheitstipps findest du auf impuls.migros.ch

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