Tannenwald-Salat

30 Min.

Die weihnachtliche Dekoration verleiht dem Salat festliches Flair. Sowohl die Tannenbäumchen aus Toastbrot als auch der Speck punkten mit feiner Röstnote.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

½ TLmilder Senf
½ TLHonig
1 ELRahm
1½ ELAceto balsamico bianco
2½ ELRapsöl
Salz
Pfeffer
3 ScheibenToastbrot
6 TranchenBratspeck
125 gWintersalat, z.B. Endivie, Nüssler, Cicorino rosso

Zutaten auf die Einkaufsliste

1 TLmilder Senf
1 TLHonig
2 ELRahm
3 ELAceto balsamico bianco
5 ELRapsöl
Salz
Pfeffer
6 ScheibenToastbrot
12 TranchenBratspeck
250 gWintersalat, z.B. Endivie, Nüssler, Cicorino rosso

Zutaten auf die Einkaufsliste

1½ TLmilder Senf
1½ TLHonig
3 ELRahm
4½ ELAceto balsamico bianco
7½ ELRapsöl
Salz
Pfeffer
9 ScheibenToastbrot
18 TranchenBratspeck
375 gWintersalat, z.B. Endivie, Nüssler, Cicorino rosso

Zutaten auf die Einkaufsliste

2 TLmilder Senf
2 TLHonig
4 ELRahm
6 ELAceto balsamico bianco
1 dlRapsöl
Salz
Pfeffer
12 ScheibenToastbrot
24 TranchenBratspeck
500 gWintersalat, z.B. Endivie, Nüssler, Cicorino rosso

Zutaten auf die Einkaufsliste

2½ TLmilder Senf
2½ TLHonig
5 ELRahm
7½ ELAceto balsamico bianco
1,25 dlRapsöl
Salz
Pfeffer
15 ScheibenToastbrot
30 TranchenBratspeck
625 gWintersalat, z.B. Endivie, Nüssler, Cicorino rosso

Zutaten auf die Einkaufsliste

3 TLmilder Senf
3 TLHonig
6 ELRahm
9 ELAceto balsamico bianco
1,5 dlRapsöl
Salz
Pfeffer
18 ScheibenToastbrot
36 TranchenBratspeck
750 gWintersalat, z.B. Endivie, Nüssler, Cicorino rosso

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 350 kcal; 1.450 kj
Eiweiss: 11 g; 12,8 %
Fett: 23 g; 60,3 %
Kohlenhydrate: 23 g; 26,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Für das Dressing Senf, Honig, Rahm, Essig und Öl in einen Schüttelbecher geben. Schütteln, bis eine homogene Sauce entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Toastbrot mit einem Ausstecher kleine Tannenbäume stechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Ofen unter dem Grill beidseitig je ca. 1 Minute rösten. Herausnehmen, auskühlen lassen. Specktranchen in der heissen Bratpfanne ohne Fett beidseitig knusprig braten. Blattsalat anrichten. Speck und Toastbrotbäume darauf anrichten und mit der Sauce beträufeln.

Rezept: Katrin Klaus

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 350 kcal; 1.450 kj
Eiweiss: 11 g; 12,8 %
Fett: 23 g; 60,3 %
Kohlenhydrate: 23 g; 26,8 %

Gewusst wie

Salatsauce und Toastbrotbäume können vorbereitet werden. Sauce bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Wer keinen Schüttelbecher hat, Sauce sehr gut mit einem Schwingbesen verrühren, bis sie homogen ist. Falls der Ofen keine Grillstufe hat, Ofen auf 230 °C Oberhitze vorheizen und die Tannenbäumchen auf beiden Seiten ca. 1–2 Minuten rösten.