Nüsslisalat mit Trauben, Ei und Speck

Name: Nüsslisalat mit Trauben, Ei und Speck
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 4 Eier; 60 g Rahmquark; 2 EL Aceto balsamico bianco; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Milch; Salz; Pfeffer; 200 g blaue Trauben; 12 Specktranchen; 200 g Nüsslisalat

30 Min.

Aufgepeppt mit gebratenen Speckscheiben, hartgekochten Eiern und blauen Trauben wird ein Nüsslisalat zu einer einfachen kleinen Mahlzeit.

Glutenfrei

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

1Ei
15 gRahmquark
½ ELAceto balsamico bianco
Knoblauchzehe
½ ELMilch
Salz
Pfeffer
50 gblaue Trauben, z. B. Muscat bleu
3Specktranchen
50 gNüsslisalat

Zutaten auf die Einkaufsliste

2Eier
30 gRahmquark
1 ELAceto balsamico bianco
Knoblauchzehe
1 ELMilch
Salz
Pfeffer
100 gblaue Trauben, z. B. Muscat bleu
6Specktranchen
100 gNüsslisalat

Zutaten auf die Einkaufsliste

4Eier
60 gRahmquark
2 ELAceto balsamico bianco
1Knoblauchzehe
2 ELMilch
Salz
Pfeffer
200 gblaue Trauben, z. B. Muscat bleu
12Specktranchen
200 gNüsslisalat

Zutaten auf die Einkaufsliste

6Eier
90 gRahmquark
3 ELAceto balsamico bianco
1½Knoblauchzehen
3 ELMilch
Salz
Pfeffer
300 gblaue Trauben, z. B. Muscat bleu
18Specktranchen
300 gNüsslisalat

Zutaten auf die Einkaufsliste

8Eier
120 gRahmquark
4 ELAceto balsamico bianco
2Knoblauchzehen
4 ELMilch
Salz
Pfeffer
400 gblaue Trauben, z. B. Muscat bleu
24Specktranchen
400 gNüsslisalat

Zutaten auf die Einkaufsliste

10Eier
150 gRahmquark
5 ELAceto balsamico bianco
2½Knoblauchzehen
5 ELMilch
Salz
Pfeffer
500 gblaue Trauben, z. B. Muscat bleu
30Specktranchen
500 gNüsslisalat

Zutaten auf die Einkaufsliste

12Eier
180 gRahmquark
6 ELAceto balsamico bianco
3Knoblauchzehen
6 ELMilch
Salz
Pfeffer
600 gblaue Trauben, z. B. Muscat bleu
36Specktranchen
600 gNüsslisalat

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 260 kcal; 1.050 kj
Eiweiss: 15 g; 24,2 %
Fett: 16 g; 58,1 %
Kohlenhydrate: 11 g; 17,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Eier in Wasser ca. 6 Minuten wachsweich kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen. Quark und Balsamico verrühren. Knoblauch dazupressen. Milch beigeben. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. Trauben halbieren. Speck ohne Zugabe von Fett in einer beschichteten Bratpfanne knusprig braten. Auf Haushaltspapier etwas abtropfen lassen. Eier schälen und halbieren. Salat mit der Sauce mischen und anrichten. Trauben, Specktranchen und Eier auf den Salat geben und servieren.

Rezept: Annina Ciocco