Nüsslisalat mit Trauben, Ei und Speck

Name: Nüsslisalat mit Trauben, Ei und Speck
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 4 frische Eier; 60 g Rahmquark; 2 EL Condimento bianco; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Milch; Salz; Pfeffer; 200 g blaue Trauben; 12 Tranchen Bratspeck; 200 g Nüsslisalat

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 14 g, Fett 19 g, Kohlenhydrate 11 g, 280 kcal

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Persönliche Notiz

Aufgepeppt mit gebratenen Speckscheiben, hartgekochten Eiern und blauen Trauben wird ein Nüsslisalat zu einer einfachen kleinen Mahlzeit.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

1 frisches Ei
15 g Rahmquark
½ EL Condimento bianco
Knoblauchzehe
½ EL Milch
Salz
Pfeffer
50 g blaue Trauben
3 Tranchen Bratspeck
50 g Nüsslisalat

2 frische Eier
30 g Rahmquark
1 EL Condimento bianco
Knoblauchzehe
1 EL Milch
Salz
Pfeffer
100 g blaue Trauben
6 Tranchen Bratspeck
100 g Nüsslisalat

4 frische Eier
60 g Rahmquark
2 EL Condimento bianco
1 Knoblauchzehe
2 EL Milch
Salz
Pfeffer
200 g blaue Trauben
12 Tranchen Bratspeck
200 g Nüsslisalat

6 frische Eier
90 g Rahmquark
3 EL Condimento bianco
1½ Knoblauchzehen
3 EL Milch
Salz
Pfeffer
300 g blaue Trauben
18 Tranchen Bratspeck
300 g Nüsslisalat

8 frische Eier
120 g Rahmquark
4 EL Condimento bianco
2 Knoblauchzehen
4 EL Milch
Salz
Pfeffer
400 g blaue Trauben
24 Tranchen Bratspeck
400 g Nüsslisalat

10 frische Eier
150 g Rahmquark
5 EL Condimento bianco
2½ Knoblauchzehen
5 EL Milch
Salz
Pfeffer
500 g blaue Trauben
30 Tranchen Bratspeck
500 g Nüsslisalat

12 frische Eier
180 g Rahmquark
6 EL Condimento bianco
3 Knoblauchzehen
6 EL Milch
Salz
Pfeffer
600 g blaue Trauben
36 Tranchen Bratspeck
600 g Nüsslisalat

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Eier in Wasser ca. 6 Minuten wachsweich kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen. Quark und Essig verrühren. Knoblauch dazupressen. Milch beigeben. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. Trauben halbieren. Speck ohne Zugabe von Fett in einer beschichteten Bratpfanne knusprig braten. Auf Haushaltspapier etwas abtropfen lassen. Eier schälen und halbieren. Salat mit der Sauce mischen und anrichten. Trauben, Specktranchen und Eier auf den Salat geben und servieren.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/nuesslisalat-mit-trauben-ei-und-speck

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