Insalata di formentino con uva, uova e pancetta

Name: Insalata di formentino con uva, uova e pancetta
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 4 uova fresche; 60 g di quark alla panna; 2 cucchiai di Condimento bianco; 1 spicchio d´aglio; 2 cucchiai di latte; sale; pepe; 200 g d’uva nera; 12 fette di pancetta da arrostire; 200 g di formentino

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 17 g, grassi 25 g, carboidrati 11 g, 340 kcal

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Appunto personale

Arricchito con pancetta rosolata, uova sode e uva nera, l'insalata di formentino si trasforma in un pasto nutriente e sfizioso.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

1 uovo fresco
15 g di quark alla panna
½ cucchiaio di Condimento bianco
spicchio d´aglio
½ cucchiaio di latte
sale
pepe
50 g d’uva nera
3 fette di pancetta da arrostire
50 g di formentino

2 uova fresche
30 g di quark alla panna
1 cucchiaio di Condimento bianco
spicchio d´aglio
1 cucchiaio di latte
sale
pepe
100 g d’uva nera
6 fette di pancetta da arrostire
100 g di formentino

4 uova fresche
60 g di quark alla panna
2 cucchiai di Condimento bianco
1 spicchio d´aglio
2 cucchiai di latte
sale
pepe
200 g d’uva nera
12 fette di pancetta da arrostire
200 g di formentino

6 uova fresche
90 g di quark alla panna
3 cucchiai di Condimento bianco
1½ spicchi d´aglio
3 cucchiai di latte
sale
pepe
300 g d’uva nera
18 fette di pancetta da arrostire
300 g di formentino

8 uova fresche
120 g di quark alla panna
4 cucchiai di Condimento bianco
2 spicchi d´aglio
4 cucchiai di latte
sale
pepe
400 g d’uva nera
24 fette di pancetta da arrostire
400 g di formentino

10 uova fresche
150 g di quark alla panna
5 cucchiai di Condimento bianco
2½ spicchi d´aglio
5 cucchiai di latte
sale
pepe
500 g d’uva nera
30 fette di pancetta da arrostire
500 g di formentino

12 uova fresche
180 g di quark alla panna
6 cucchiai di Condimento bianco
3 spicchi d´aglio
6 cucchiai di latte
sale
pepe
600 g d’uva nera
36 fette di pancetta da arrostire
600 g di formentino

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Lessate le uova nell’acqua per ca. 6 minuti. Passatele sotto l’acqua fredda e lasciatele raffreddare. Emulsionate il quark e l’aceto, unite l’aglio schiacciato e poi il latte. Insaporite la salsa con sale e pepe. Dimezzate gli acini d’uva. Rosolate la pancetta senza grassi in una padella antiaderente, finché diventa croccante. Fatela sgocciolare su carta da cucina. Sgusciate e dimezzate le uova. Condite l’insalata con la salsa, distribuitela nei piatti e guarnitela con l’uva, le fette di pancetta e le uova. Servite.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-formentino-con-uva-uova-e-pancetta

Già cucinato Cucinato

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