Bowl d'insalata con uovo

Name: Bowl d'insalata con uovo
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 uova fresche; 100 g di pancetta da arrostire; 180 g di yogurt al naturale; 8 cucchiai d’olio di colza; 4 cucchiai d’aceto alle erbe; sale; pepe; 1 cetriolo; 400 g di pomodori cherry; 400 g d’insalata a foglia; 100 g di olive snocciolate

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 13 g, grassi 36 g, carboidrati 10 g, 430 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Uova, lattuga, cetriolo, pomodori, pancetta arrostita – o tofu per i vegetariani – tutto in una deliziosa scodella condita con salsa allo yogurt. Che bontà!

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

1 uovo fresco
50 g di pancetta da arrostire
90 g di yogurt al naturale
4 cucchiai d’olio di colza
2 cucchiai d’aceto alle erbe
sale
pepe
½ cetriolo
200 g di pomodori cherry
200 g d’insalata a foglia, ad es. foglia di quercia
50 g di olive snocciolate, ad es. Kalamata

2 uova fresche
100 g di pancetta da arrostire
180 g di yogurt al naturale
8 cucchiai d’olio di colza
4 cucchiai d’aceto alle erbe
sale
pepe
1 cetriolo
400 g di pomodori cherry
400 g d’insalata a foglia, ad es. foglia di quercia
100 g di olive snocciolate, ad es. Kalamata

3 uova fresche
150 g di pancetta da arrostire
270 g di yogurt al naturale
1,2 dl d’olio di colza
6 cucchiai d’aceto alle erbe
sale
pepe
1½ cetrioli
600 g di pomodori cherry
600 g d’insalata a foglia, ad es. foglia di quercia
150 g di olive snocciolate, ad es. Kalamata

4 uova fresche
200 g di pancetta da arrostire
360 g di yogurt al naturale
1,6 dl d’olio di colza
8 cucchiai d’aceto alle erbe
sale
pepe
2 cetrioli
800 g di pomodori cherry
800 g d’insalata a foglia, ad es. foglia di quercia
200 g di olive snocciolate, ad es. Kalamata

5 uova fresche
250 g di pancetta da arrostire
450 g di yogurt al naturale
2 dl d’olio di colza
1 dl d’aceto alle erbe
sale
pepe
2½ cetrioli
1 kg di pomodori cherry
1 kg d’insalata a foglia, ad es. foglia di quercia
250 g di olive snocciolate, ad es. Kalamata

6 uova fresche
300 g di pancetta da arrostire
540 g di yogurt al naturale
2,4 dl d’olio di colza
1,2 dl d’aceto alle erbe
sale
pepe
3 cetrioli
1,2 kg di pomodori cherry
1,2 kg d’insalata a foglia, ad es. foglia di quercia
300 g di olive snocciolate, ad es. Kalamata

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Cuoci le uova per ca. 8 minuti (morbide). Lasciale intiepidire, poi sgusciale e dividile in due. Rosola brevemente le fette di pancetta senza grasso e falle sgocciolare su carta da cucina. Mescola lo yogurt con l'olio e l'aceto poi condisci generosamente la salsa con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Dividi il cetriolo per il lungo in quattro e taglialo a pezzettini. Taglia i pomodorini a metà o in quattro, a seconda della grandezza. Spezzetta le foglie d'insalata e mescolale con la salsa allo yogurt. Aggiungi il cetriolo e i pomodori e guarnisci con le uova, la pancetta e le olive.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/bowl-dinsalata-con-uovo

Già cucinato Cucinato

Inserisci un appunto Modifica l'appunto

Consiglio utile

Per una versione vegetariana, sostituisci la pancetta con fette di tofu. Rosolale in un po' d'olio poi insaporiscile con paprica, sale, pepe e servile con l'insalata.