Bowl d'insalata con uovo

Name: Bowl d'insalata con uovo
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 uova; 100 g di pancetta da arrostire; 180 g di yogurt al naturale; 8 cucchiai d’olio di colza; 4 cucchiai d’aceto alle erbe; sale; pepe; 1 cetriolo; 400 g di pomodori cherry; 400 g d’insalata a foglia; 100 g di olive snocciolate

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 14 g, grassi 33 g, carboidrati 10 g, 420 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Uova, lattuga, cetriolo, pomodori, pancetta arrostita – o tofu per i vegetariani – tutto in una deliziosa scodella condita con salsa allo yogurt. Che bontà!

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

1 uovo
50 g di pancetta da arrostire
90 g di yogurt al naturale
4 cucchiai d’olio di colza
2 cucchiai d’aceto alle erbe
sale
pepe
½ cetriolo
200 g di pomodori cherry
200 g d’insalata a foglia , ad es. foglia di quercia
50 g di olive snocciolate , ad es. Kalamata

2 uova
100 g di pancetta da arrostire
180 g di yogurt al naturale
8 cucchiai d’olio di colza
4 cucchiai d’aceto alle erbe
sale
pepe
1 cetriolo
400 g di pomodori cherry
400 g d’insalata a foglia , ad es. foglia di quercia
100 g di olive snocciolate , ad es. Kalamata

3 uova
150 g di pancetta da arrostire
270 g di yogurt al naturale
12 cucchiai d’olio di colza
6 cucchiai d’aceto alle erbe
sale
pepe
1½ cetrioli
600 g di pomodori cherry
600 g d’insalata a foglia , ad es. foglia di quercia
150 g di olive snocciolate , ad es. Kalamata

4 uova
200 g di pancetta da arrostire
360 g di yogurt al naturale
16 cucchiai d’olio di colza
8 cucchiai d’aceto alle erbe
sale
pepe
2 cetrioli
800 g di pomodori cherry
800 g d’insalata a foglia , ad es. foglia di quercia
200 g di olive snocciolate , ad es. Kalamata

5 uova
250 g di pancetta da arrostire
450 g di yogurt al naturale
20 cucchiai d’olio di colza
10 cucchiai d’aceto alle erbe
sale
pepe
2½ cetrioli
1 kg di pomodori cherry
1 kg d’insalata a foglia , ad es. foglia di quercia
250 g di olive snocciolate , ad es. Kalamata

6 uova
300 g di pancetta da arrostire
540 g di yogurt al naturale
24 cucchiai d’olio di colza
12 cucchiai d’aceto alle erbe
sale
pepe
3 cetrioli
1,2 kg di pomodori cherry
1,2 kg d’insalata a foglia , ad es. foglia di quercia
300 g di olive snocciolate , ad es. Kalamata

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Cuoci le uova per ca. 8 minuti (morbide). Lasciale intiepidire, poi sgusciale e dividile in due. Rosola brevemente le fette di pancetta senza grasso e falle sgocciolare su carta da cucina. Mescola lo yogurt con l'olio e l'aceto poi condisci generosamente la salsa con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Dividi il cetriolo per il lungo in quattro e taglialo a pezzettini. Taglia i pomodorini a metà o in quattro, a seconda della grandezza. Spezzetta le foglie d'insalata e mescolale con la salsa allo yogurt. Aggiungi il cetriolo e i pomodori e guarnisci con le uova, la pancetta e le olive.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/bowl-dinsalata-con-uovo

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Per una versione vegetariana, sostituisci la pancetta con fette di tofu. Rosolale in un po' d'olio poi insaporiscile con paprica, sale, pepe e servile con l'insalata.

Usi già i ricettari?

Con i ricettari digitali sul tuo profilo Migusto puoi …

selezionare ricette in base a un tema di tua scelta.
avere una migliore panoramica della tua raccolta di ricette.
NOVITÀ: farti spedire a casa le tue ricette preferite in un ricettario stampato.