Salat mit Poulet, Speck und Avocado

Name: Salat mit Poulet, Speck und Avocado
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ Zitrone; 1 Avocado; 1 kleine rote Zwiebel; 8 Poulet-Minifilets à ca. 25 g; Salz; Pfeffer; 8 Tranchen Bratspeck; Öl zum Braten; 150 g gerüsteter, gemischter Blattsalat

20 Min.

Ein Salat, der uns im Wortsinn den Speck durch den Mund zieht. Ebenso prima zu Poulet, Zwiebelringen und Avocado passt die Honig-Senf-Sauce.

Glutenfrei
Laktosefrei

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Poulet portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.

½Zitrone
1Avocado
1kleine rote Zwiebel
8Poulet-Minifilets à ca. 25 g
Salz
Pfeffer
8 TranchenBratspeck
Öl zum Braten
150 ggerüsteter, gemischter Blattsalat, z. B. Karotten- und Radieschenscheiben
Salatsauce
1 ELgrobkörniger Senf
1 TLflüssiger Blütenhonig
5 ELOlivenöl
3 ELApfelessig
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

1Zitrone
2Avocados
2kleine rote Zwiebeln
16Poulet-Minifilets à ca. 25 g
Salz
Pfeffer
16 TranchenBratspeck
Öl zum Braten
300 ggerüsteter, gemischter Blattsalat, z. B. Karotten- und Radieschenscheiben
Salatsauce
2 ELgrobkörniger Senf
2 TLflüssiger Blütenhonig
1 dlOlivenöl
6 ELApfelessig
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

1½Zitronen
3Avocados
3kleine rote Zwiebeln
24Poulet-Minifilets à ca. 25 g
Salz
Pfeffer
24 TranchenBratspeck
Öl zum Braten
450 ggerüsteter, gemischter Blattsalat, z. B. Karotten- und Radieschenscheiben
Salatsauce
3 ELgrobkörniger Senf
3 TLflüssiger Blütenhonig
15 dlOlivenöl
9 ELApfelessig
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 360 kcal; 1.500 kj
Eiweiss: 21 g; 23,6 %
Fett: 28 g; 70,8 %
Kohlenhydrate: 5 g; 5,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Für die Salatsauce Senf, Honig, Öl und Essig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zitrone auspressen. Avocado vierteln, Kern entfernen, Fruchtfleisch auslösen und längs in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Poulet mit Salz und Pfeffer würzen. Mit je 1 Specktranche umwickeln. Etwas Öl erhitzen. Filets darin rundum ca. 4 Minuten goldbraun durchbraten. Dritteln. Salat in eine Schüssel geben, mit der Hälfte der Salatsauce mischen, anrichten und mit Avocado, Zwiebelringen und Pouletfilets anrichten. Restliche Sauce darüberträufeln.

Rezept: Annina Ciocco