Insalata con pollo, pancetta e avocado

Name: Insalata con pollo, pancetta e avocado
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ limone; 1 avocado; 1 cipolla rossa piccola; 8 mini filetti di pollo di ca. 25 g ciascuno; sale; pepe; 8 fette di pancetta da arrostire; olio per rosolare; 150 g d'insalata mista già pulita; 1 cucchiaio di senape granulosa; 1 cucchiaino di miele di fiori liquido; 5 cucchiai d’olio d’oliva; 3 cucchiai d’aceto di mele; sale; pepe

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 22 g, grassi 33 g, carboidrati 5 g, 420 kcal

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Appunto personale

Un'insalata ricca di bocconcini di pollo, anelli di cipolla e avocado e condita con una salsa alla senape e al miele. Viene già l'acquolina in bocca...

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate il pollo poco per volta e tenetelo in caldo fino al momento di servire.

1 spicchio di limone
¼ di avocado
¼ di cipolla rossa piccola
2 mini filetti di pollo di ca. 25 g ciascuno
sale
pepe
2 fette di pancetta da arrostire
olio per rosolare
40 g d'insalata mista già pulita, ad es. Sortenname IT
Salsa per l’insalata
¼ di cucchiaio di senape granulosa
¼ di cucchiaino di miele di fiori liquido
1¼ di cucchiai d’olio d’oliva
¾ di cucchiaio d’aceto di mele
sale
pepe

¼ di limone
½ avocado
½ cipolla rossa piccola
4 mini filetti di pollo di ca. 25 g ciascuno
sale
pepe
4 fette di pancetta da arrostire
olio per rosolare
75 g d'insalata mista già pulita, ad es. Sortenname IT
Salsa per l’insalata
½ cucchiaio di senape granulosa
½ cucchiaino di miele di fiori liquido
2½ cucchiai d’olio d’oliva
1½ cucchiai d’aceto di mele
sale
pepe

½ limone
1 avocado
1 cipolla rossa piccola
8 mini filetti di pollo di ca. 25 g ciascuno
sale
pepe
8 fette di pancetta da arrostire
olio per rosolare
150 g d'insalata mista già pulita, ad es. Sortenname IT
Salsa per l’insalata
1 cucchiaio di senape granulosa
1 cucchiaino di miele di fiori liquido
5 cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiai d’aceto di mele
sale
pepe

¾ di limone
1½ avocado
1½ cipolla rossa piccola
12 mini filetti di pollo di ca. 25 g ciascuno
sale
pepe
12 fette di pancetta da arrostire
olio per rosolare
225 g d'insalata mista già pulita, ad es. Sortenname IT
Salsa per l’insalata
1½ cucchiai di senape granulosa
1½ cucchiaini di miele di fiori liquido
7½ cucchiai d’olio d’oliva
4½ cucchiai d’aceto di mele
sale
pepe

1 limone
2 avocado
2 cipolla rossa piccola
16 mini filetti di pollo di ca. 25 g ciascuno
sale
pepe
16 fette di pancetta da arrostire
olio per rosolare
300 g d'insalata mista già pulita, ad es. Sortenname IT
Salsa per l’insalata
2 cucchiai di senape granulosa
2 cucchiaini di miele di fiori liquido
1 dl d’olio d’oliva
6 cucchiai d’aceto di mele
sale
pepe

1¼ di limoni
2½ avocado
2½ cipolla rossa piccola
20 mini filetti di pollo di ca. 25 g ciascuno
sale
pepe
20 fette di pancetta da arrostire
olio per rosolare
375 g d'insalata mista già pulita, ad es. Sortenname IT
Salsa per l’insalata
2½ cucchiai di senape granulosa
2½ cucchiaini di miele di fiori liquido
1,25 dl d’olio d’oliva
7½ cucchiai d’aceto di mele
sale
pepe

1½ limoni
3 avocado
3 cipolla rossa piccola
24 mini filetti di pollo di ca. 25 g ciascuno
sale
pepe
24 fette di pancetta da arrostire
olio per rosolare
450 g d'insalata mista già pulita, ad es. Sortenname IT
Salsa per l’insalata
3 cucchiai di senape granulosa
3 cucchiaini di miele di fiori liquido
1,5 dl d’olio d’oliva
9 cucchiai d’aceto di mele
sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Si continua così

Per la salsa, emulsionate la senape con il miele, l’olio e l’aceto. Condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spremete il limone. Tagliate l’avocado a metà, snocciolatelo, estraete la polpa dalla buccia, affettatelo per il lungo e bagnatelo con il succo di limone.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate la cipolla ad anelli sottili.

Ci sei quasi!
Si continua così

Condite il pollo con sale e pepe, avvolgete ogni filetto con 1 fetta di pancetta.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate un po’ d’olio e dorate i filetti per ca. 4 minuti, finché sono cotti. Dividete ognuno in tre parti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mettete l’insalata in una scodella e mischiatela con la metà della salsa per insalata. Distribuitela nei piatti e guarnite con l'avocado, la cipolla e i filetti di pollo. Condite con la salsa rimanente.

Ci sei quasi!