Insalata d’inverno con abeti di pane

Name: Insalata d’inverno con abeti di pane
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 cucchiaino di senape dolce; 1 cucchiaino di miele; 2 cucchiai di panna; 3 cucchiai di Condimento bianco; sale; 5 cucchiai d’olio di colza; pepe; 6 fette di pane per toast; 12 fette di pancetta da arrostire; 250 g d’insalata invernale

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 12 g, grassi 31 g, carboidrati 24 g, 430 kcal

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Appunto personale

Basta una decorazione natalizia a forma d'abete e qualche fettina di pancetta rosolata per trasformare una gustosa insalata invernale in un piatto festivo.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

¼ di cucchiaino di senape dolce
¼ di cucchiaino di miele
½ cucchiaio di panna
¾ di cucchiaio di Condimento bianco
sale
1¼ di cucchiai d’olio di colza
pepe
1½ fette di pane per toast
3 fette di pancetta da arrostire
65 g d’insalata invernale, ad es. indivia, cicorino rosso, formentino

½ cucchiaino di senape dolce
½ cucchiaino di miele
1 cucchiaio di panna
1½ cucchiai di Condimento bianco
sale
2½ cucchiai d’olio di colza
pepe
3 fette di pane per toast
6 fette di pancetta da arrostire
125 g d’insalata invernale, ad es. indivia, cicorino rosso, formentino

1 cucchiaino di senape dolce
1 cucchiaino di miele
2 cucchiai di panna
3 cucchiai di Condimento bianco
sale
5 cucchiai d’olio di colza
pepe
6 fette di pane per toast
12 fette di pancetta da arrostire
250 g d’insalata invernale, ad es. indivia, cicorino rosso, formentino

1½ cucchiaini di senape dolce
1½ cucchiaini di miele
3 cucchiai di panna
4½ cucchiai di Condimento bianco
sale
7½ cucchiai d’olio di colza
pepe
9 fette di pane per toast
18 fette di pancetta da arrostire
375 g d’insalata invernale, ad es. indivia, cicorino rosso, formentino

2 cucchiaini di senape dolce
2 cucchiaini di miele
4 cucchiai di panna
6 cucchiai di Condimento bianco
sale
1 dl d’olio di colza
pepe
12 fette di pane per toast
24 fette di pancetta da arrostire
500 g d’insalata invernale, ad es. indivia, cicorino rosso, formentino

2½ cucchiaini di senape dolce
2½ cucchiaini di miele
5 cucchiai di panna
7½ cucchiai di Condimento bianco
sale
1,25 dl d’olio di colza
pepe
15 fette di pane per toast
30 fette di pancetta da arrostire
625 g d’insalata invernale, ad es. indivia, cicorino rosso, formentino

3 cucchiaini di senape dolce
3 cucchiaini di miele
6 cucchiai di panna
9 cucchiai di Condimento bianco
sale
1,5 dl d’olio di colza
pepe
18 fette di pane per toast
36 fette di pancetta da arrostire
750 g d’insalata invernale, ad es. indivia, cicorino rosso, formentino

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Per la salsa, versa la senape, il miele, la panna, l'aceto e l'olio in uno shaker. Scuoti bene fino a ottenere una salsa omogenea, poi condiscila con sale e pepe. Con un tagliabiscotti a forma di abete ritaglia dal pane per toast dei piccoli alberelli e accomodali su una teglia foderata con carta da forno. Tostali in forno sotto il grill 1 minuto circa per lato. Sforna e lascia raffreddare. Rosola le fette di pancetta da entrambi i lati in una padella calda senza aggiungere grassi, finché diventano belle croccanti. Accomoda l'insalata nei piatti, guarnisci con la pancetta e gli abeti e condisci con la salsa.

Ricetta: Katrin Klaus

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-d-inverno-con-abeti-di-pane

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Puoi preparare in anticipo il condimento per l'insalata e gli abeti tostati. Tieni la salsa in frigo fino al momento dell'uso. Se non disponi di uno shaker, usa una frusta per mescolare bene gli ingredienti della salsa, finché non diventa omogenea. Se il forno non dispone della funzione grill, scaldalo a 230 °C, attivando solo il calore superiore, e tosta gli abeti 1–2 minuti per lato.

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