Pikanter Orangen-Persimonen-Salat

Name: Pikanter Orangen-Persimonen-Salat
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 Orangen; 200 g Persimon-Kaki; 60 g Nüsse, z. B. Pekan und Pistazien; 4 EL Olivenöl; 1 EL flüssiger Blütenhonig; Fleur de sel; 80 g Hartkäse am Stück, z. B. Parmesan oder Pecorino; 3 EL Condimento bianco; schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 8 g, Fett 27 g, Kohlenhydrate 24 g, 390 kcal

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Persönliche Notiz

Salat aus Orangen und süssen Persimonen mit caramelisierten Nüssen und Parmesan- oder Pecorino-Käse ist eine überraschende Vorspeise, auch für Gäste.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

¾ Orange
50 g Persimon-Kaki
15 g Nüsse, z. B. Pekan und Pistazien
1 EL Olivenöl
¼ EL flüssiger Blütenhonig, z. B. Pinienhonig
Fleur de sel
20 g Hartkäse am Stück, z. B. Parmesan oder Pecorino
¾ EL Condimento bianco
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1½ Orangen
100 g Persimon-Kaki
30 g Nüsse, z. B. Pekan und Pistazien
2 EL Olivenöl
½ EL flüssiger Blütenhonig, z. B. Pinienhonig
Fleur de sel
40 g Hartkäse am Stück, z. B. Parmesan oder Pecorino
1½ EL Condimento bianco
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

3 Orangen
200 g Persimon-Kaki
60 g Nüsse, z. B. Pekan und Pistazien
4 EL Olivenöl
1 EL flüssiger Blütenhonig, z. B. Pinienhonig
Fleur de sel
80 g Hartkäse am Stück, z. B. Parmesan oder Pecorino
3 EL Condimento bianco
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

4½ Orangen
300 g Persimon-Kaki
90 g Nüsse, z. B. Pekan und Pistazien
6 EL Olivenöl
1½ EL flüssiger Blütenhonig, z. B. Pinienhonig
Fleur de sel
120 g Hartkäse am Stück, z. B. Parmesan oder Pecorino
4½ EL Condimento bianco
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

6 Orangen
400 g Persimon-Kaki
120 g Nüsse, z. B. Pekan und Pistazien
8 EL Olivenöl
2 EL flüssiger Blütenhonig, z. B. Pinienhonig
Fleur de sel
160 g Hartkäse am Stück, z. B. Parmesan oder Pecorino
6 EL Condimento bianco
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

7½ Orangen
500 g Persimon-Kaki
150 g Nüsse, z. B. Pekan und Pistazien
1 dl Olivenöl
2½ EL flüssiger Blütenhonig, z. B. Pinienhonig
Fleur de sel
200 g Hartkäse am Stück, z. B. Parmesan oder Pecorino
7½ EL Condimento bianco
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

9 Orangen
600 g Persimon-Kaki
180 g Nüsse, z. B. Pekan und Pistazien
1,2 dl Olivenöl
3 EL flüssiger Blütenhonig, z. B. Pinienhonig
Fleur de sel
240 g Hartkäse am Stück, z. B. Parmesan oder Pecorino
9 EL Condimento bianco
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Orangen samt weisser Haut schälen. In ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Persimonen halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Früchte auf Tellern auslegen. Nüsse grob hacken.

fast fertig
Öl erhitzen, Nüsse darin anrösten, bis es gut riecht. Honig darüberträufeln, leicht caramelisieren. Mit Fleur de sel würzen. Pfanne vom Herd ziehen. Käse mit dem Sparschäler über die Früchte hobeln, Nüsse und Condimento darüber verteilen. Salat mit Fleur de sel und Pfeffer würzen.

fast fertig

Rezept: Lina Projer

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pikanter-orangen-persimonen-salat

Habe ich gekocht Gekocht

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