Pikanter Orangen-Persimonen-Salat

Name: Pikanter Orangen-Persimonen-Salat
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 Orangen; 200 g Persimon-Kaki; 60 g Nüsse, z. B. Pekan und Pistazien; 4 EL Olivenöl; 1 EL flüssiger Blütenhonig; Fleur de sel; 80 g Hartkäse am Stück, z. B. Parmesan oder Pecorino; 3 EL Condimento bianco; schwarzer Pfeffer aus der Mühle

20 Min.

Salat aus Orangen und süssen Persimonen mit caramelisierten Nüssen und Parmesan- oder Pecorino-Käse ist eine überraschende Vorspeise, auch für Gäste.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

1½Orangen
100 gPersimon-Kaki
30 gNüsse, z. B. Pekan und Pistazien
2 ELOlivenöl
½ ELflüssiger Blütenhonig, z. B. Pinienhonig
Fleur de sel
40 gHartkäse am Stück, z. B. Parmesan oder Pecorino
1½ ELCondimento bianco
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

3Orangen
200 gPersimon-Kaki
60 gNüsse, z. B. Pekan und Pistazien
4 ELOlivenöl
1 ELflüssiger Blütenhonig, z. B. Pinienhonig
Fleur de sel
80 gHartkäse am Stück, z. B. Parmesan oder Pecorino
3 ELCondimento bianco
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

4½Orangen
300 gPersimon-Kaki
90 gNüsse, z. B. Pekan und Pistazien
6 ELOlivenöl
1½ ELflüssiger Blütenhonig, z. B. Pinienhonig
Fleur de sel
120 gHartkäse am Stück, z. B. Parmesan oder Pecorino
4½ ELCondimento bianco
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

6Orangen
400 gPersimon-Kaki
120 gNüsse, z. B. Pekan und Pistazien
8 ELOlivenöl
2 ELflüssiger Blütenhonig, z. B. Pinienhonig
Fleur de sel
160 gHartkäse am Stück, z. B. Parmesan oder Pecorino
6 ELCondimento bianco
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

7½Orangen
500 gPersimon-Kaki
150 gNüsse, z. B. Pekan und Pistazien
10 ELOlivenöl
2½ ELflüssiger Blütenhonig, z. B. Pinienhonig
Fleur de sel
200 gHartkäse am Stück, z. B. Parmesan oder Pecorino
7½ ELCondimento bianco
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

9Orangen
600 gPersimon-Kaki
180 gNüsse, z. B. Pekan und Pistazien
12 ELOlivenöl
3 ELflüssiger Blütenhonig, z. B. Pinienhonig
Fleur de sel
240 gHartkäse am Stück, z. B. Parmesan oder Pecorino
9 ELCondimento bianco
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 380 kcal; 1.600 kj
Eiweiss: 8 g; 8,6 %
Fett: 27 g; 65,5 %
Kohlenhydrate: 24 g; 25,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Orangen samt weisser Haut schälen. In ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Persimonen halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Früchte auf Tellern auslegen. Nüsse grob hacken.

fast fertig
Öl erhitzen, Nüsse darin anrösten, bis es gut riecht. Honig darüberträufeln, leicht caramelisieren. Mit Fleur de sel würzen. Pfanne vom Herd ziehen. Käse mit dem Sparschäler über die Früchte hobeln, Nüsse und Condimento darüber verteilen. Salat mit Fleur de sel und Pfeffer würzen.

fast fertig