Büffelmozzarella auf Kressesalat mit Nüssen

Name: Büffelmozzarella auf Kressesalat mit Nüssen
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 EL Haselnüsse; 1 Büffelmozzarella à 125 g; 4 EL Nussöl; 1 EL Condimento bianco; Fleur de sel; 2 Prisen Cayennepfeffer; 60 g Blattsalat; 60 g Kresse

Für diese Vorspeise Mozzarella mit Blattsalat und Kresse anrichten. Nussöl und die gehackten Nüsse als Dekoration liefern intensive Geschmacksmomente.

Glutenfrei
Vegetarisch
20 Min.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

1 ELHaselnüsse
½Büffelmozzarella à 125 g
2 ELNussöl
½ ELCondimento bianco
Fleur de sel
1 PriseCayennepfeffer
30 gBlattsalat, z. B. Zuckerhut und Lattich
30 gKresse

2 ELHaselnüsse
1Büffelmozzarella à 125 g
4 ELNussöl
1 ELCondimento bianco
Fleur de sel
2 PrisenCayennepfeffer
60 gBlattsalat, z. B. Zuckerhut und Lattich
60 gKresse

3 ELHaselnüsse
1½Büffelmozzarellas à 125 g
6 ELNussöl
1½ ELCondimento bianco
Fleur de sel
3 PrisenCayennepfeffer
90 gBlattsalat, z. B. Zuckerhut und Lattich
90 gKresse

4 ELHaselnüsse
2Büffelmozzarellas à 125 g
8 ELNussöl
2 ELCondimento bianco
Fleur de sel
4 PrisenCayennepfeffer
120 gBlattsalat, z. B. Zuckerhut und Lattich
120 gKresse

5 ELHaselnüsse
2½Büffelmozzarellas à 125 g
10 ELNussöl
2½ ELCondimento bianco
Fleur de sel
5 PrisenCayennepfeffer
150 gBlattsalat, z. B. Zuckerhut und Lattich
150 gKresse

6 ELHaselnüsse
3Büffelmozzarellas à 125 g
12 ELNussöl
3 ELCondimento bianco
Fleur de sel
6 PrisenCayennepfeffer
180 gBlattsalat, z. B. Zuckerhut und Lattich
180 gKresse

Zutat in Aktion

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Kilokalorien: 220 kcal; 900 kj
Eiweiss: 6 g; 11,3 %
Fett: 20 g; 84,9 %
Kohlenhydrate: 2 g; 3,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

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Nüsse rösten
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Haselnüsse grob hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht Farbe annehmen. Abkühlen lassen. Mozzarella gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Öl und Essig zu einer Sauce mischen und mit Fleur de sel und Cayennepfeffer abschmecken. Blattsalat in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Kresse und Mozzarella anrichten. Sauce darübergeben und mit Haselnüssen servieren.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/bueffelmozzarella-auf-kressesalat-mit-nuessen

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Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 220 kcal; 900 kj
Eiweiss: 6 g; 11,3 %
Fett: 20 g; 84,9 %
Kohlenhydrate: 2 g; 3,8 %

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