Grillierter Kürbis mit Büffelmozzarella

Name: Grillierter Kürbis mit Büffelmozzarella
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g Kürbis, gerüstet gewogen; 4 EL Olivenöl; Fleur de sel; Pfeffer aus der Mühle; 100 g Rucola; 2 Mozzarella di bufala à 125 g; 2 EL Aceto balsamico invecchiato; 1 TL flüssiger Blütenhonig

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 10 g, Fett 25 g, Kohlenhydrate 8 g, 300 kcal

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Persönliche Notiz

Vegetarische Vorspeise aus Italien: Kürbisscheiben grillieren, mit Rucola und Büffelmozzarella anrichten und mit Balsamico sowie Honig beträufeln.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Kürbis portionenweise grillieren.

65 g Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. Butternuss
1 EL Olivenöl
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
25 g Rucola
½ Mozzarella di bufala à 125 g
½ EL Aceto balsamico invecchiato
¼ TL flüssiger Blütenhonig, z. B. Orangenblütenhonig

125 g Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. Butternuss
2 EL Olivenöl
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
50 g Rucola
1 Mozzarella di bufala à 125 g
1 EL Aceto balsamico invecchiato
½ TL flüssiger Blütenhonig, z. B. Orangenblütenhonig

250 g Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. Butternuss
4 EL Olivenöl
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
100 g Rucola
2 Mozzarella di bufala à 125 g
2 EL Aceto balsamico invecchiato
1 TL flüssiger Blütenhonig, z. B. Orangenblütenhonig

375 g Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. Butternuss
6 EL Olivenöl
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
150 g Rucola
3 Mozzarella di bufala à 125 g
3 EL Aceto balsamico invecchiato
1½ TL flüssiger Blütenhonig, z. B. Orangenblütenhonig

500 g Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. Butternuss
8 EL Olivenöl
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
200 g Rucola
4 Mozzarella di bufala à 125 g
4 EL Aceto balsamico invecchiato
2 TL flüssiger Blütenhonig, z. B. Orangenblütenhonig

625 g Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. Butternuss
1 dl Olivenöl
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
250 g Rucola
5 Mozzarella di bufala à 125 g
5 EL Aceto balsamico invecchiato
2½ TL flüssiger Blütenhonig, z. B. Orangenblütenhonig

750 g Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. Butternuss
1,2 dl Olivenöl
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
300 g Rucola
6 Mozzarella di bufala à 125 g
6 EL Aceto balsamico invecchiato
3 TL flüssiger Blütenhonig, z. B. Orangenblütenhonig

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Weiter gehts

Kürbis in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Öl bepinseln und mit Fleur de sel und Pfeffer würzen.

fast fertig
Weiter gehts

Kürbis bei mittlerer Hitze in der Grillpfanne oder auf dem Grill beidseitig 5 Minuten grillieren. Abkühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Rucola mit Kürbis und Mozzarella anrichten. Mit restlichem Öl, Balsamico und Honig beträufeln. Mit Fleur de sel und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

fast fertig