Grillierter Kürbis mit Büffelmozzarella

Name: Grillierter Kürbis mit Büffelmozzarella
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g Kürbis, gerüstet gewogen; 4 EL Olivenöl; Fleur de sel; Pfeffer aus der Mühle; 100 g Rucola; 2 Mozzarella di bufala à 125 g; 2 EL Aceto balsamico invecchiato; 1 TL flüssiger Blütenhonig

Vegetarische Vorspeise aus Italien: Kürbisscheiben grillieren, mit Rucola und Büffelmozzarella anrichten und mit Balsamico sowie Honig beträufeln.

Glutenfrei
Vegetarisch
20 Min.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Kürbis portionenweise grillieren.

65 gKürbis, gerüstet gewogen, z. B. Butternuss
1 ELOlivenöl
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
25 gRucola
½Mozzarella di bufala à 125 g
½ ELAceto balsamico invecchiato
¼ TLflüssiger Blütenhonig, z. B. Rosmarinhonig

125 gKürbis, gerüstet gewogen, z. B. Butternuss
2 ELOlivenöl
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
50 gRucola
1Mozzarella di bufala à 125 g
1 ELAceto balsamico invecchiato
½ TLflüssiger Blütenhonig, z. B. Rosmarinhonig

250 gKürbis, gerüstet gewogen, z. B. Butternuss
4 ELOlivenöl
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
100 gRucola
2Mozzarella di bufala à 125 g
2 ELAceto balsamico invecchiato
1 TLflüssiger Blütenhonig, z. B. Rosmarinhonig

375 gKürbis, gerüstet gewogen, z. B. Butternuss
6 ELOlivenöl
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
150 gRucola
3Mozzarella di bufala à 125 g
3 ELAceto balsamico invecchiato
1½ TLflüssiger Blütenhonig, z. B. Rosmarinhonig

500 gKürbis, gerüstet gewogen, z. B. Butternuss
8 ELOlivenöl
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
200 gRucola
4Mozzarella di bufala à 125 g
4 ELAceto balsamico invecchiato
2 TLflüssiger Blütenhonig, z. B. Rosmarinhonig

625 gKürbis, gerüstet gewogen, z. B. Butternuss
1 dlOlivenöl
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
250 gRucola
5Mozzarella di bufala à 125 g
5 ELAceto balsamico invecchiato
2½ TLflüssiger Blütenhonig, z. B. Rosmarinhonig

750 gKürbis, gerüstet gewogen, z. B. Butternuss
1,2 dlOlivenöl
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
300 gRucola
6Mozzarella di bufala à 125 g
6 ELAceto balsamico invecchiato
3 TLflüssiger Blütenhonig, z. B. Rosmarinhonig

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 290 kcal; 1.200 kj
Eiweiss: 10 g; 14,1 %
Fett: 24 g; 76,1 %
Kohlenhydrate: 7 g; 9,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Kürbis in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Öl bepinseln und mit Fleur de sel und Pfeffer würzen. Kürbis bei mittlerer Hitze in der Grillpfanne oder auf dem Grill beidseitig 2–3 Minuten grillieren. Abkühlen lassen.

fast fertig
Rucola auf Teller geben, Kürbis darüberverteilen. Mozzarella in Stücke schneiden und auf dem Kürbis anrichten. Alles mit restlichem Öl, Balsamico und Honig beträufeln. Mit Fleur de sel und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

fast fertig