Zucca grigliata con mozzarella di bufala

Name: Zucca grigliata con mozzarella di bufala
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g di zucca, pesata mondata; 4 cucchiai d’olio d’oliva; fleur de sel; pepe dal macinapepe; 100 g di rucola; 2 mozzarelle di bufala di 125 g; 2 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato; 1 cucchiaino di miele di fiori liquido

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 10 g, grassi 25 g, carboidrati 8 g, 300 kcal

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Appunto personale

La mozzarella più amata d’Italia su un letto di zucca grigliata e rucola. Basta condire con un po’ di miele e aceto balsamico e l’antipasto è pronto!

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Grigliate la zucca poco per volta.

65 g di zucca, pesata mondata, ad es. butternut
1 cucchiaio d’olio d’oliva
fleur de sel
pepe dal macinapepe
25 g di rucola
½ mozzarella di bufala di 125 g
½ cucchiaio d’aceto balsamico invecchiato
¼ di cucchiaino di miele di fiori liquido, ad es. di fiori d’arancio

125 g di zucca, pesata mondata, ad es. butternut
2 cucchiai d’olio d’oliva
fleur de sel
pepe dal macinapepe
50 g di rucola
1 mozzarella di bufala di 125 g
1 cucchiaio d’aceto balsamico invecchiato
½ cucchiaino di miele di fiori liquido, ad es. di fiori d’arancio

250 g di zucca, pesata mondata, ad es. butternut
4 cucchiai d’olio d’oliva
fleur de sel
pepe dal macinapepe
100 g di rucola
2 mozzarelle di bufala di 125 g
2 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
1 cucchiaino di miele di fiori liquido, ad es. di fiori d’arancio

375 g di zucca, pesata mondata, ad es. butternut
6 cucchiai d’olio d’oliva
fleur de sel
pepe dal macinapepe
150 g di rucola
3 mozzarelle di bufala di 125 g
3 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
1½ cucchiaini di miele di fiori liquido, ad es. di fiori d’arancio

500 g di zucca, pesata mondata, ad es. butternut
8 cucchiai d’olio d’oliva
fleur de sel
pepe dal macinapepe
200 g di rucola
4 mozzarelle di bufala di 125 g
4 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
2 cucchiaini di miele di fiori liquido, ad es. di fiori d’arancio

625 g di zucca, pesata mondata, ad es. butternut
1 dl d’olio d’oliva
fleur de sel
pepe dal macinapepe
250 g di rucola
5 mozzarelle di bufala di 125 g
5 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
2½ cucchiaini di miele di fiori liquido, ad es. di fiori d’arancio

750 g di zucca, pesata mondata, ad es. butternut
1,2 dl d’olio d’oliva
fleur de sel
pepe dal macinapepe
300 g di rucola
6 mozzarelle di bufala di 125 g
6 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
3 cucchiaini di miele di fiori liquido, ad es. di fiori d’arancio

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Tagliate la zucca a spicchi sottili. Spennellateli con un po’ d’olio e condite con fleur de sel e pepe. Grigliate la zucca da entrambi i lati a fuoco medio in una bistecchiera o su una griglia per 2-3 minuti. Lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!
Distribuite la rucola nei piatti e accomodatevi sopra la zucca. Tagliate la mozzarella a pezzi e accomodatela sulla zucca. Irrorate il tutto con l’olio restante, l’aceto balsamico e il miele. Insaporite con fleur de sel e pepe e servite subito.

Ci sei quasi!

Ricetta: Lina Projer

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/zucca-grigliata-con-mozzarella-di-bufala

Già cucinato Cucinato

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