Mozzarella di noci su letto di crescione e noci

Name: Mozzarella di noci su letto di crescione e noci
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 cucchiai di nocciole; 1 mozzarella di bufala di ca. 125 g; 4 cucchiai d’olio di noci; 1 cucchiaio di Condimento bianco; fleur de sel; 2 prese di pepe di Caienna; 60 g d’insalata a foglie; 60 g di crescione

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 6 g, grassi 21 g, carboidrati 2 g, 230 kcal

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Appunto personale

Piatto fresco e colorato in cui la mozzarella di bufala troneggia su un manto di crescione e nocciole tostate condite con una salsa di olio e Condimento bianco.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

1 cucchiaio di nocciole
½ mozzarella di bufala di ca. 125 g
2 cucchiai d’olio di noci
½ cucchiaio di Condimento bianco
fleur de sel
1 presa di pepe di Caienna
30 g d’insalata a foglie, ad es. pan di zucchero o lattuga romana
30 g di crescione

2 cucchiai di nocciole
1 mozzarella di bufala di ca. 125 g
4 cucchiai d’olio di noci
1 cucchiaio di Condimento bianco
fleur de sel
2 prese di pepe di Caienna
60 g d’insalata a foglie, ad es. pan di zucchero o lattuga romana
60 g di crescione

3 cucchiai di nocciole
1½ mozzarelle di bufala di ca. 125 g
6 cucchiai d’olio di noci
1½ cucchiai di Condimento bianco
fleur de sel
3 prese di pepe di Caienna
90 g d’insalata a foglie, ad es. pan di zucchero o lattuga romana
90 g di crescione

4 cucchiai di nocciole
2 mozzarelle di bufala di ca. 125 g
8 cucchiai d’olio di noci
2 cucchiai di Condimento bianco
fleur de sel
4 prese di pepe di Caienna
120 g d’insalata a foglie, ad es. pan di zucchero o lattuga romana
120 g di crescione

5 cucchiai di nocciole
2½ mozzarelle di bufala di ca. 125 g
10 cucchiai d’olio di noci
2½ cucchiai di Condimento bianco
fleur de sel
5 prese di pepe di Caienna
150 g d’insalata a foglie, ad es. pan di zucchero o lattuga romana
150 g di crescione

6 cucchiai di nocciole
3 mozzarelle di bufala di ca. 125 g
12 cucchiai d’olio di noci
3 cucchiai di Condimento bianco
fleur de sel
6 prese di pepe di Caienna
180 g d’insalata a foglie, ad es. pan di zucchero o lattuga romana
180 g di crescione

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Trita grossolanamente le nocciole. Tostale in una padella senza l’aggiunta di grassi finché si colorano leggermente poi lascia raffreddare. Fai sgocciolare bene la mozzarella e tagliala a fette. Mescola l’olio con il Condimento bianco, condisci con la fleur de sel e il pepe di Caienna. Taglia le foglie d’insalata a bocconi. Servi con il crescione e la mozzarella. Irrora con la salsa e guarnisci con le nocciole.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/mozzarella-di-noci-su-letto-di-crescione-e-noci

Già cucinato Cucinato

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