Mozzarella di noci su letto di crescione e noci

Mozzarella di noci su letto di crescione e noci

20 min

Piatto fresco e colorato in cui la mozzarella di bufala troneggia su un manto di crescione e nocciole tostate condite con una salsa di olio e balsamico.

  • senza glutine
  • vegetariano

Ingredienti

Antipasto

Per

4
  • 4
  • 8
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 2 cucchiaidi nocciole
  • 1mozzarella di bufala di ca. 125 g
  • 4 cucchiaid’olio di nocciole
  • 1 cucchiaiod’aceto balsamico bianco
  • fleur de sel
  • 2 presedi pepe di Caienna
  • 60 gd’insalata a foglie, ad es. pan di zucchero o lattuga romana
  • 60 gdi crescione
  • 4 cucchiaidi nocciole
  • 2mozzarelle di bufala di ca. 125 g
  • 8 cucchiaid’olio di nocciole
  • 2 cucchiaid’aceto balsamico bianco
  • fleur de sel
  • 4 presedi pepe di Caienna
  • 120 gd’insalata a foglie, ad es. pan di zucchero o lattuga romana
  • 120 gdi crescione
  • 6 cucchiaidi nocciole
  • 3mozzarelle di bufala di ca. 125 g
  • 1,2 dld’olio di nocciole
  • 3 cucchiaid’aceto balsamico bianco
  • fleur de sel
  • 6 presedi pepe di Caienna
  • 180 gd’insalata a foglie, ad es. pan di zucchero o lattuga romana
  • 180 gdi crescione
Kilocalorie
220 kcal
900 kj
Proteine
6 g
11,3 %
Grassi
20 g
84,9 %
Carboidrati
2 g
3,8 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
  1. Tritate grossolanamente le nocciole. Tostatele in una padella senza l’aggiunta di grassi finché si colorano leggermente. Lasciate raffreddare. Fate sgocciolare bene la mozzarella e tagliatela a fette. Emulsionate l’olio e il balsamico. Condite la salsa con il fleur de sel e il pepe di Caienna. Tagliate le foglie d’insalata a bocconi. Servite con il crescione e la mozzarella. Irrorate con la salsa e servite con le nocciole.

Ricetta: Annina Ciocco

Valori nutrizionali per porzione

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