Asparagi bianchi con vinaigrette alle erbe e nocciole

Name: Asparagi bianchi con vinaigrette alle erbe e nocciole
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 12 asparagi in vasetto; 6 cucchiai di nocciole; ½ scalogno; ½ mazzetto d’erbe; 6 cucchiai d’olio di nocciole; 4 cucchiai d’aceto alle erbe; fleur de sel; pepe

15 min

Per portare in tavola tutto il gusto della primavera basta condire gli asparagi bianchi con una delicata vinaigrette a base di nocciole, scalogno ed erbe.

senza glutine
senza lattosio
vegano

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

6asparagi in vasetto
3 cucchiaidi nocciole
¼ discalogno
¼ di mazzettod’erbe, ad es. erba cipollina, aneto
3 cucchiaid’olio di nocciole
2 cucchiaid’aceto alle erbe
fleur de sel
pepe

12asparagi in vasetto
6 cucchiaidi nocciole
½scalogno
½ mazzettod’erbe, ad es. erba cipollina, aneto
6 cucchiaid’olio di nocciole
4 cucchiaid’aceto alle erbe
fleur de sel
pepe

24asparagi in vasetto
160 gdi nocciole
1scalogno
1 mazzettod’erbe, ad es. erba cipollina, aneto
1,2 dld’olio di nocciole
8 cucchiaid’aceto alle erbe
fleur de sel
pepe

36asparagi in vasetto
240 gdi nocciole
1½scalogni
1½ mazzettid’erbe, ad es. erba cipollina, aneto
1,8 dld’olio di nocciole
1,2 dld’aceto alle erbe
fleur de sel
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 290 kcal; 1.200 kj
Proteine: 8 g; 11 %
Grassi: 26 g; 80,7 %
Carboidrati: 6 g; 8,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

Fate sgocciolare gli asparagi. Tritate grossolanamente le nocciole e tostatele in un tegame senza grassi. Tritate finemente lo scalogno, le erbe e mescolate con l’olio, l’aceto e le nocciole. Condite con fleur de sel e pepe. Irrorate gli asparagi con la vinaigrette.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/asparagi-bianchi-con-vinaigrette-alle-erbe-e-nocciole