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Salsa verde al chili
Tempo totale: 20 minuti •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 1 g,
grassi 15 g,
carboidrati 2 g, 150 kcal
La salsa al peperoncino è indispensabile a tutte grigliate. Questa variante verde al profumo di limetta ed erbe aromatiche riunisce in sé il fuoco e la freschezza.
Ingredienti
SalsaPer 6 persone
- 3 limette
- 4½ peperoncini
- 15 peperoncini verdi dolci
- 6 mazzetti di erbe aromatiche miste , ad es. prezzemolo, coriandolo
- 1,5 dl d’olio d’oliva
- sale
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
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Spremi le limette. Elimina a piacimento i semi dei peperoncini poi frullali con il succo di limetta, le erbe aromatiche e l’olio con un frullatore a immersione. Condisci la salsa con il sale.
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Consigli utili
Quando maneggi i peperoncini è bene indossare dei guanti usa e getta. Poi a fine lavori sciacqua accuratamente le mani, per evitare eventuali possibili irritazioni alla pelle e alle mucose. Servi la salsa al chili verde con dei pezzetti croccanti di cetriolo e dei cracker o con del pesce e dei frutti di mare arrostiti.
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