Sauce verte au piment

Sauce verte au piment

20 min

Une incontournable de tous les barbecues: la sauce au piment. Cette variante verte parfumée au citron vert et aux fines herbes marie le feu à la fraîcheur.

  • sans gluten
  • sans lactose
  • végane

Ingrédients

Sauce

Pour

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 1citron vert
  • piment fort
  • 5piments verts mi-forts
  • 2 bouquetsde fines herbes, p. ex. persil plat et coriandre
  • 0,5 dld'huile d'olive
  • sel
  • 2citrons verts
  • 3piments forts
  • 10piments verts mi-forts
  • 4 bouquetsde fines herbes, p. ex. persil plat et coriandre
  • 1 dld'huile d'olive
  • sel
  • 3citrons verts
  • piments forts
  • 15piments verts mi-forts
  • 6 bouquetsde fines herbes, p. ex. persil plat et coriandre
  • 1,5 dld'huile d'olive
  • sel
  • 4citrons verts
  • 6piments forts
  • 20piments verts mi-forts
  • 8 bouquetsde fines herbes, p. ex. persil plat et coriandre
  • 2 dld'huile d'olive
  • sel
  • 5citrons verts
  • piments forts
  • 25piments verts mi-forts
  • 10 bouquetsde fines herbes, p. ex. persil plat et coriandre
  • 2,5 dld'huile d'olive
  • sel
  • 6citrons verts
  • 9piments forts
  • 30piments verts mi-forts
  • 12 bouquetsde fines herbes, p. ex. persil plat et coriandre
  • 3 dld'huile d'olive
  • sel
Kilocalories
230 kcal
950 kj
Protéines
1 g
1,8 %
Lipides
23 g
91,2 %
Glucides
4 g
7 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
  1. Exprimer le jus des citrons verts. Selon les goûts, épépiner les deux variétés de piments puis, à l'aide d'un mixeur-plongeur, les réduire en purée avec le jus de citron, les fines herbes et l'huile. Assaisonner de sel.

Recettes: Daniel Tinembart

Valeurs nutritives par portion

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