Asperges blanches avec vinaigrette aux fines herbes et aux noisettes

Asperges blanches avec vinaigrette aux fines herbes et aux noisettes

15 min

Les légumes, comme ces asperges, font des entrées à la fois sobres et délicieuses. Il suffit d’une vinaigrette parfumée aux fines herbes et aux noisettes.

  • sans gluten
  • sans lactose
  • végétarien

Ingrédients

Entrée

Pour

4
  • 2
  • 4
  • 8
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 6asperges en bocal
  • 3 csde noisettes
  • ¼ deéchalote
  • ¼ de  bouquetde fines herbes, p. ex. ciboulette et aneth
  • 3 csd’huile de noisette
  • 2 csde vinaigre aux herbes
  • fleur de sel
  • poivre
  • 12asperges en bocal
  • 6 csde noisettes
  • ½échalote
  • ½ bouquetde fines herbes, p. ex. ciboulette et aneth
  • 6 csd’huile de noisette
  • 4 csde vinaigre aux herbes
  • fleur de sel
  • poivre
  • 24asperges en bocal
  • 160 gde noisettes
  • 1échalote
  • 1 bouquetde fines herbes, p. ex. ciboulette et aneth
  • 1,2 dld’huile de noisette
  • 8 csde vinaigre aux herbes
  • fleur de sel
  • poivre
  • 36asperges en bocal
  • 240 gde noisettes
  • échalote
  • 1½ bouquetde fines herbes, p. ex. ciboulette et aneth
  • 1,8 dld’huile de noisette
  • 1,2 dlde vinaigre aux herbes
  • fleur de sel
  • poivre
Kilocalories
290 kcal
1 200 kj
Protéines
8 g
11 %
Lipides
26 g
80,7 %
Glucides
6 g
8,3 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 15 minutes
  1. Egoutter les asperges. Hacher grossièrement les noisettes puis les faire griller à sec dans une poêle antiadhésive. Hacher fin l’échalote et les fines herbes puis les mélanger à l’huile et au vinaigre avec les éclats de noisettes grillées. Relever de fleur de sel et de poivre. Arroser les asperges de vinaigrette.

Recettes: Annina Ciocco

Valeurs nutritives par portion

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