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Asperges blanches avec vinaigrette aux fines herbes et aux noisettes

Asperges blanches avec vinaigrette aux fines herbes et aux noisettes

Total: 15 minutes • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 8 g, lipides 26 g, glucides 6 g, 290 kcal
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Les légumes, comme ces asperges, font des entrées à la fois sobres et délicieuses. Il suffit d’une vinaigrette parfumée aux fines herbes et aux noisettes.

Ingrédients

Entrée

Pour

4
  • 2
  • 4
  • 8
  • 12

personnes

  • 6 asperges en bocal
  • 3 cs de noisettes
  • ¼ de échalote
  • ¼ de  bouquet de fines herbes , p. ex. ciboulette, aneth
  • 3 cs d’huile de fruits à coque
  • 2 cs de vinaigre aux herbes
  • fleur de sel
  • poivre
  • 12 asperges en bocal
  • 6 cs de noisettes
  • ½ échalote
  • ½ bouquet de fines herbes , p. ex. ciboulette, aneth
  • 6 cs d’huile de fruits à coque
  • 4 cs de vinaigre aux herbes
  • fleur de sel
  • poivre
  • 24 asperges en bocal
  • 160 g de noisettes
  • 1 échalote
  • 1 bouquet de fines herbes , p. ex. ciboulette, aneth
  • 1,2 dl d’huile de fruits à coque
  • 8 cs de vinaigre aux herbes
  • fleur de sel
  • poivre
  • 36 asperges en bocal
  • 240 g de noisettes
  • échalote
  • 1½ bouquet de fines herbes , p. ex. ciboulette, aneth
  • 1,8 dl d’huile de fruits à coque
  • 1,2 dl de vinaigre aux herbes
  • fleur de sel
  • poivre

À vos tabliers!

Préparation:
env. 15 minutes
  1. Egoutter les asperges. Hacher grossièrement les noisettes puis les faire griller à sec dans une poêle antiadhésive. Hacher fin l’échalote et les fines herbes puis les mélanger à l’huile et au vinaigre avec les éclats de noisettes grillées. Relever de fleur de sel et de poivre. Arroser les asperges de vinaigrette.

Recette: Annina Ciocco
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/asperges-blanches-avec-vinaigrette-aux-fines-herbes-et-aux-noisettes
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