Logo du site web Migusto

Comment souhaitez-vous intituler votre livre de cuisine?

Modifier le titre du livre de cuisine

Supprimer le livre de cuisine

Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine? Les recettes qui en font partie ne seront pas effacées et restent mémorisées dans votre sélection de recettes préférées.
Carpaccio de kaki avec burrata

Entrées pour le menu de Noël

À Noël, les entrées donnent le coup d’envoi des festivités. Soupes, carpaccio, poisson ou végétarien... Nous avons rassemblé des idées de recettes festives pour tous les goûts.

L ’entrée a une fonction importante à Noël: elle doit donner le ton pour tout le reste du repas de fêtes. Mais pas besoin de se mettre la pression: qu’il s’agisse d’un moment calme et convivial, ou plutôt festif et animé, nous avons rassemblé des entrées spécial Noël pour parer à chaque éventualité et sublimer votre menu. 

Conseils pour une entrée de fêtes

  1. Mise en bouche

    L’entrée ne doit pas être trop copieuse. Elle doit donner envie de passer au plat suivant. Il est préférable de servir des portions plus petites et, au besoin, de resservir les convives.

  2. En accord avec le plat principal

    Si le plat principal est riche en glucides, nous recommandons d’opter pour une entrée plus légère comme une soupe ou une salade. Veillez également à équilibrer les goûts (acide, amer, salé, sucré) et à ajouter de la couleur.

  3. Préparer à l’avance le plus de choses possible

    Choisissez des recettes pour lesquelles vous pouvez préparer à l’avance le plus de choses possible (peut-être même dès la veille). Ainsi, le jour J, il ne vous reste plus qu’à réchauffer la soupe ou à dresser les assiettes, et vous pouvez profiter autant du repas que vos convives.

  4. Timing des plats

    Le bon timing dépend du nombre de convives, du menu, des enfants et de l’ambiance. Voici tout de même une ligne directrice sommaire:

    - Entre l’apéritif et l’entrée: prévoir une pause de 45 minutes environ. 
    - Autres plats intermédiaires: servir après env. 20-30 minutes.
    - Entre le plat principal et le dessert: prévoir une pause plus longue.

Dernière minute: des entrées de Noël en 15 minutes chrono

  1. Burratina sur crème de maïs

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Burratina sur crème de maïs
    15 min.

  2. Saumon fumé avec betterave rouge et mousse à l'orange

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Saumon fumé avec betterave rouge et mousse à l'orange
    15 min.

  3. Bouillon au safran avec tortellini

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Bouillon au safran avec tortellini
    15 min.

  4. Doucette avec pomme et betterave rouge

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Doucette avec pomme et betterave rouge
    15 min.

Quand le temps presse: des entrées de Noël en 30 minutes chrono

  1. Crème aux herbes et kaki

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Crème aux herbes et kaki
    30 min.

  2. Soupe aux marrons et aux morilles toute prête avec topping

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Soupe aux marrons et aux morilles toute prête avec topping
    20 min.

  3. Huîtres avec vinaigrette à l'échalote

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Huîtres avec vinaigrette à l'échalote
    30 min.

  4. Essence de céleri aux épices

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Essence de céleri aux épices
    20 min.

Une organisation bien huilée: des entrées à préparer à l’avance

  1. Salade de légumes à l'aigre-doux

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Salade de légumes à l'aigre-doux
    2 h 30 min.

  2. Saumon mariné à la betterave rouge

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Saumon mariné à la betterave rouge
    >3 h

  3. Courge au pain croustillant avec burrata

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Courge au pain croustillant avec burrata
    25 min.

  4. Tartare de légumes végan

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Tartare de légumes végan
    1 h

  5. Tartelettes au saumon fumé

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Tartelettes au saumon fumé
    1 h

Digne d’un grand restaurant: l’entrée de carpaccio

  1. Carpaccio de légumes avec champignons

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Carpaccio de légumes avec champignons
    25 min.

  2. Carpaccio de kaki avec burrata

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Carpaccio de kaki avec burrata
    20 min.

  3. Carpaccio de champignons sautés

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Carpaccio de champignons sautés
    30 min.

  4. Carpaccio de poires avec lard et stilton

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Carpaccio de poires avec lard et stilton
    20 min.
Plus de recettes de carpaccio

À boire et à manger: des soupes en entrée

  1. Potage piquant de patates douces et cacahouètes

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Potage piquant de patates douces et cacahouètes
    30 min.

  2. Velouté de céleri avec pop-corn au lard

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Velouté de céleri avec pop-corn au lard
    55 min.

  3. Velouté de betteraves rouges au raifort

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Velouté de betteraves rouges au raifort
    30 min.

  4. Essence de gingembre avec carottes et pommes de terre

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Essence de gingembre avec carottes et pommes de terre
    30 min.
Toutes les recettes de soupes 

Un classique des entrées festives: la terrine

  1. Terrine de saumon aux carottes

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Terrine de saumon aux carottes
    >3 h

  2. Terrine de carottes et de betteraves rouges

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Terrine de carottes et de betteraves rouges
    >3 h

  3. Terrine de lapin en bocal

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Terrine de lapin en bocal
    >3 h

  4. Terrine de saumon avec œufs de saumon et aneth

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Terrine de saumon avec œufs de saumon et aneth
    >3 h

  5. Terrine de veau au lapin

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Terrine de veau au lapin
    >3 h

Entrées de Noël végétariennes

  1. Salsifis au safran

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Salsifis au safran
    40 min.

  2. Endives avec orange et burrata

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Endives avec orange et burrata
    30 min.

  3. Tartelettes aux pousses

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Tartelettes aux pousses
    1 h 20 min.

  4. Salade piquante d'orange et de kaki

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Salade piquante d'orange et de kaki
    20 min.
Toutes les entrées végétariennes

Entrées de Noël à base de poisson et de fruits de mer

  1. Salade avec crevettes et perles de vinaigre

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Salade avec crevettes et perles de vinaigre
    30 min.

  2. Velouté de courge au poireau avec noix de Saint-Jacques

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Velouté de courge au poireau avec noix de Saint-Jacques
    20 min.

  3. Tartare de saumon fumé

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Tartare de saumon fumé
    20 min.

  4. Noix de Saint-Jacques aux fleurs avec salade composée

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Noix de Saint-Jacques aux fleurs avec salade composée
    25 min.

Entrées de Noël à base de viande

  1. Mousse de jambon avec endives

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Mousse de jambon avec endives
    40 min.

  2. Tartare de bœuf à la mandared

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Tartare de bœuf à la mandared
    30 min.

  3. Épinards avec lard aux anchois et œuf mollet

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Épinards avec lard aux anchois et œuf mollet
    35 min.

  4. Brochettes de poulet avec confit d'oignons au thé noir

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Brochettes de poulet avec confit d'oignons au thé noir
    40 min.

Entrées de Noël pour les enfants

  1. Salade avec petits sapins

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Salade avec petits sapins
    30 min.

  2. Croissants au jambon

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Croissants au jambon
    35 min.

  3. Muffins clowns salés

    Mémoriser Retirer de mes préférées
    Muffins clowns salés
    2 h 55 min.

Encore plus d’idées pour le menu de Noël

Feuilletés au fromage blanc et aux légumes

Avec ces menus de Noël, vous impressionnerez vos invités

Saveurs raffinées et délicates, nouvelles associations: il est temps de bousculer les traditions et de proposer un menu festif surprenant et somptueux.

En savoir plus
Semifreddo à la cerise avec chocolat

Recettes pour un menu de Noël en toute simplicité

Se régaler avec des mets qui sortent de l’ordinaire à Noël? Oui! Passer des heures en cuisine? Non! Voici quelques idées et suggestions.

En savoir plus
Ecrasée de pommes de terre avec amandes grillés

De délicieux accompagnements pour le repas de Noël

Filet mignon en croûte, rôti et truite figurent souvent au menu de Noël. Nous vous dévoilons nos idées de recettes pour accompagner ces plats traditionnels.

En savoir plus
Texte
Anja Steiner
Actualisé le
11.11.2024

Devenez membre et donnez votre évaluation

Ceci pourrait également vous intéresser

Catégories préférées

Enfants et familles Classique Apéritif Simple et vite prêt Plat principal

Termes les plus recherchés

Vegan Lentilles Poulet Courge Smoothie Pizza

Catégories préférées

Enfants et familles Classique Apéritif Simple et vite prêt Plat principal

Termes les plus recherchés

Vegan Lentilles Poulet Courge Smoothie Pizza