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Crème aux herbes et kaki
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 8 g,
lipides 25 g,
glucides 47 g, 460 kcal
Note personnelle
Agrémenté d'une crème aux fines herbes et au fromage frais, de pistaches salées et de salade, le savoureux kaki persimon se transforme en entrée vitaminée.
Ingrédients
Entrée
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ bouquet de fines herbes pour salade , p. ex. persil, aneth et basilic
- ¾ de cs d’huile de colza
- 50 g de fromage frais , p. ex. Philadelphia
- sel
- ¼ de cc de poivre rose
- 1 cc de miel
- 1 cs de pistaches salées
- ½ kaki persimon ou sharon
- 2 tranches de baguette
- 5 g de salade , p. ex. cresson de fontaine
- 15 g de graines de grenade
- 1 bouquet de fines herbes pour salade , p. ex. persil, aneth et basilic
- 1½ cs d’huile de colza
- 100 g de fromage frais , p. ex. Philadelphia
- sel
- ½ cc de poivre rose
- 2 cc de miel
- 2 cs de pistaches salées
- 1 kaki persimon ou sharon
- 4 tranches de baguette
- 10 g de salade , p. ex. cresson de fontaine
- 30 g de graines de grenade
- 2 bouquets de fines herbes pour salade , p. ex. persil, aneth et basilic
- 3 cs d'huile de colza
- 200 g de fromage frais , p. ex. Philadelphia
- sel
- 1 cc de poivre rose
- 4 cc de miel
- 4 cs de pistaches salées
- 2 kakis persimon ou sharon
- 8 tranches de baguette
- 25 g de salade , p. ex. cresson de fontaine
- 60 g de graines de grenade
- 3 bouquets de fines herbes pour salade , p. ex. persil, aneth et basilic
- 4½ cs d'huile de colza
- 300 g de fromage frais , p. ex. Philadelphia
- sel
- 1½ cc de poivre rose
- 6 cc de miel
- 6 cs de pistaches salées
- 3 kakis persimon ou sharon
- 12 tranches de baguette
- 35 g de salade , p. ex. cresson de fontaine
- 90 g de graines de grenade
- 4 bouquets de fines herbes pour salade , p. ex. persil, aneth et basilic
- 6 cs d'huile de colza
- 400 g de fromage frais , p. ex. Philadelphia
- sel
- 2 cc de poivre rose
- 8 cc de miel
- 8 cs de pistaches salées
- 4 kakis persimon ou sharon
- 16 tranches de baguette
- 50 g de salade , p. ex. cresson de fontaine
- 120 g de graines de grenade
- 5 bouquets de fines herbes pour salade , p. ex. persil, aneth et basilic
- 7½ cs d'huile de colza
- 500 g de fromage frais , p. ex. Philadelphia
- sel
- 2½ cc de poivre rose
- 10 cc de miel
- 10 cs de pistaches salées
- 5 kakis persimon ou sharon
- 20 tranches de baguette
- 60 g de salade , p. ex. cresson de fontaine
- 150 g de graines de grenade
- 6 bouquets de fines herbes pour salade , p. ex. persil, aneth et basilic
- 9 cs d'huile de colza
- 600 g de fromage frais , p. ex. Philadelphia
- sel
- 3 cc de poivre rose
- 12 cc de miel
- 12 cs de pistaches salées
- 6 kakis persimon ou sharon
- 24 tranches de baguette
- 75 g de salade , p. ex. cresson de fontaine
- 180 g de graines de grenade
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- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Réduire les fines herbes avec l'huile en fine purée. Mélanger avec le fromage frais et saler. Concasser grossièrement le poivre rose et le mélanger avec le miel. Hacher les pistaches. Couper les kakis en quartiers. Faire griller le pain au grille-pain ou dans une poêle. Étaler la crème aux herbes sur des assiettes en utilisant le dos d'une cuillère. Dresser les quartiers de kaki, les pistaches, la salade et les graines de grenade par-dessus. Parsemer le tout du miel au poivre et servir avec les tranches de baguette.
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