Kräutercreme mit Persimonen
Persimone sind schmackhafte Kaki-Früchte. Mit einer Frischkäse-Kräuter-Creme, gesalzenen Pistazien und Salat werden sie zu einer vitaminreichen Vorspeise.
- Vegetarisch
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 2
- 4
- 8
- 12
Personen
- 1 Bundgemischte Salatkräuter, z. B. Petersilie, Dill und Basilikum
- 1½ ELRapsöl
- 100 gFrischkäse, z. B. Philadelphia
- Salz
- ½ TLrosa Pfeffer
- 2 TLHonig
- 2 ELgesalzene Pistazien
- 1Persimone oder Sharonfrucht
- 4 ScheibenBaguette
- 12,5 gSalat, z. B. Brunnenkresse
- 30 gGranatapfelkerne
- 2 Bundgemischte Salatkräuter, z. B. Petersilie, Dill und Basilikum
- 3 ELRapsöl
- 200 gFrischkäse, z. B. Philadelphia
- Salz
- 1 TLrosa Pfeffer
- 4 TLHonig
- 4 ELgesalzene Pistazien
- 2Persimonen oder Sharonfrüchte
- 8 ScheibenBaguette
- 25 gSalat, z. B. Brunnenkresse
- 60 gGranatapfelkerne
- 4 Bundgemischte Salatkräuter, z. B. Petersilie, Dill und Basilikum
- 6 ELRapsöl
- 400 gFrischkäse, z. B. Philadelphia
- Salz
- 2 TLrosa Pfeffer
- 8 TLHonig
- 8 ELgesalzene Pistazien
- 4Persimonen oder Sharonfrüchte
- 16 ScheibenBaguette
- 50 gSalat, z. B. Brunnenkresse
- 120 gGranatapfelkerne
- 6 Bundgemischte Salatkräuter, z. B. Petersilie, Dill und Basilikum
- 9 ELRapsöl
- 600 gFrischkäse, z. B. Philadelphia
- Salz
- 3 TLrosa Pfeffer
- 12 TLHonig
- 12 ELgesalzene Pistazien
- 6Persimonen oder Sharonfrüchte
- 24 ScheibenBaguette
- 75 gSalat, z. B. Brunnenkresse
- 180 gGranatapfelkerne
- Kilokalorien
- 440 kcal
- 1.800 kj
- Eiweiss
- 10 g
- 9,4 %
- Fett
- 23 g
- 48,5 %
- Kohlenhydrate
- 45 g
- 42,2 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Kräuter mit Öl fein pürieren. Mit Frischkäse verrühren und mit Salz abschmecken. Rosa Pfeffer grob zerstossen und mit Honig verrühren. Pistazien hacken. Persimonen in Schnitze schneiden. Brot toasten oder in einer Pfanne rösten. Kräutercreme mithilfe eines Löffelrückens auf Teller streichen. Persimonen, Pistazien, Salat und Granatapfelkerne darauf anrichten. Pfeffer-Honig darüberträufeln und mit Baguette servieren.
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