Frischkäsemousse mit Toppings

Name: Frischkäsemousse mit Toppings
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1,5 dl Vollrahm; 300 g Frischkäse; Salz; Pfeffer

30 Min.

Frischkäsemousse mit diversen Toppings – etwa mit Speck und Zwiebeln, Lachs, Tomaten und Basilikum, Guacamole – schmeckt zum Brunch oder an einer Party.

Zutaten

Apéro

Für

Personen

Grundrezept
1,5 dlVollrahm
300 gFrischkäse
Salz
Pfeffer
Knusperspeck-Zwiebel-Topping
100 gBratspeck
1kleine rote Zwiebel
Flammlachs-Meerrettich-Topping
80 gFlammlachs
1 ELMeerrettichcreme
Tomaten-Basilikum-Topping
2 ELeingelegte, halbgetrocknete Cherrytomaten
2 ZweigeBasilikum
Guacamole-Topping
1kleine Avocado
1Knoblauchzehe
½Zitrone

Zutaten auf die Einkaufsliste

Grundrezept
3 dlVollrahm
600 gFrischkäse
Salz
Pfeffer
Knusperspeck-Zwiebel-Topping
200 gBratspeck
2kleine rote Zwiebeln
Flammlachs-Meerrettich-Topping
160 gFlammlachs
2 ELMeerrettichcreme
Tomaten-Basilikum-Topping
4 ELeingelegte, halbgetrocknete Cherrytomaten
4 ZweigeBasilikum
Guacamole-Topping
2kleine Avocados
2Knoblauchzehen
1Zitrone

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 520 kcal; 2.150 kj
Eiweiss: 15 g; 11,7 %
Fett: 47 g; 82,1 %
Kohlenhydrate: 8 g; 6,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

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Mousse

Rahm steif schlagen. Mit Frischkäse mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
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Knusperspeck-Zwiebel-Topping

Speck in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett knusprig braten, abkühlen lassen und zerkleinern. Zwiebel in feine Scheiben schneiden.

fast fertig
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Flammlachs-Meerrettich-Topping

Lachs in kleine Stücke zupfen. Mit Meerrettichcreme bereitstellen.

fast fertig
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Tomaten-Basilikum-Topping

Tomaten klein schneiden. Basilikum hacken.

fast fertig
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Guacamole-Topping

Avocado schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch dazupressen. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone auspressen. Topping mit Zitronensaft aromatisieren und mit Salz abschmecken.

fast fertig
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Servieren

Entweder Frischkäsemousse vierteln und mit je einem Topping mischen oder aber Mousse und Toppings separat servieren, dann können sich alle selber bedienen.

fast fertig

Rezept: Andrea Pistorius

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 520 kcal; 2.150 kj
Eiweiss: 15 g; 11,7 %
Fett: 47 g; 82,1 %
Kohlenhydrate: 8 g; 6,2 %

Gewusst wie

Vegane Variante: Rahm durch vegane Soja-Schlagcreme und Frischkäse durch Hummus ersetzten. Mit je der doppelten Menge des Tomaten-Basilikum- und des Guacamole-Toppings servieren. Dazu passen Toastbrot oder kleine Brötchen.