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Lachsbrötli mit Randenaufstrich
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 22 g,
Fett 29 g,
Kohlenhydrate 31 g, 490 kcal
Toastbrot wird mit Crème fraîche und würziger Randencreme bestrichen, das Ganze wird mit Rauchlachs belegt: feines Fingerfood für Feste, Brunch oder Party.
Zutaten
Apéro
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Ergibt ca. 4 Stück
Ergibt ca. 8 Stück
Ergibt ca. 16 Stück
Ergibt ca. 24 Stück
Ergibt ca. 32 Stück
Ergibt ca. 40 Stück
Ergibt ca. 48 Stück
- ca. 10 g Kürbiskerne
- 60 g gekochte, geschälte Randen
- ½ EL Meerrettichcreme
- ½ EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 2 Scheiben Toastbrot
- 25 g Crème fraîche
- 50 g Rauchlachs
- 1 Zweig Dill
- ca. 25 g Kürbiskerne
- 125 g gekochte, geschälte Randen
- 1 EL Meerrettichcreme
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 4 Scheiben Toastbrot
- 50 g Crème fraîche
- 100 g Rauchlachs
- 2 Zweige Dill
- ca. 50 g Kürbiskerne
- 250 g gekochte, geschälte Randen
- 2 EL Meerrettichcreme
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 8 Scheiben Toastbrot
- 100 g Crème fraîche
- 200 g Rauchlachs
- 4 Zweige Dill
- ca. 75 g Kürbiskerne
- 375 g gekochte, geschälte Randen
- 3 EL Meerrettichcreme
- 3 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 12 Scheiben Toastbrot
- 150 g Crème fraîche
- 300 g Rauchlachs
- 6 Zweige Dill
- ca. 100 g Kürbiskerne
- 500 g gekochte, geschälte Randen
- 4 EL Meerrettichcreme
- 4 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 16 Scheiben Toastbrot
- 200 g Crème fraîche
- 400 g Rauchlachs
- 8 Zweige Dill
- ca. 125 g Kürbiskerne
- 625 g gekochte, geschälte Randen
- 5 EL Meerrettichcreme
- 5 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 20 Scheiben Toastbrot
- 250 g Crème fraîche
- 500 g Rauchlachs
- 10 Zweige Dill
- ca. 150 g Kürbiskerne
- 750 g gekochte, geschälte Randen
- 6 EL Meerrettichcreme
- 6 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 24 Scheiben Toastbrot
- 300 g Crème fraîche
- 600 g Rauchlachs
- 12 Zweige Dill
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Kürbiskerne ohne Fett rösten, abkühlen lassen. Einige Kerne beiseitestellen. Randen in Würfel schneiden, mit Meerrettich, restlichen Kürbiskernen und Zitronensaft im Cutter zu einer feinen Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Brot toasten und halbieren. Brötchen mit mit Crème fraîche und Randencreme bestreichen und mit Lachs belegen. Mit Dill und beiseitegestellten Kürbiskernen garnieren.
fast fertig
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