Rauchlachsröllchen

Name: Rauchlachsröllchen
Total time: 25 min
Yield: Ergibt 12 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 80 g entsteinte schwarze Oliven; ½ Bund gemischte Kräuter; 3 EL Frischkäse nature; 1 EL Joghurt nature; 200 g Rauchlachs, ca. 6 Tranchen; 3 Scheiben 5-Korn-Knäckebrot; 1 EL Perlen aus Aceto balsamico

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: 20-25 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 4 g, Fett 6 g, Kohlenhydrate 2 g, 80 kcal

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Persönliche Notiz

Rauchlachsröllchen mit Frischkäse-Joghurt-Füllung mit Oliven und Kräutern, serviert mit Knäckebrot, sind ein hübsches Fingerfood für Party, Apéro und Brunch.

Zutaten

Apéro

Ergibt

Stück

80 g entsteinte schwarze Oliven
½ Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Dill
ca. 3 EL Frischkäse nature
1 EL Joghurt nature
200 g Rauchlachs, ca. 6 Tranchen
ca. 3 Scheiben 5-Korn-Knäckebrot
ca. 1 EL Perlen aus Aceto balsamico

160 g entsteinte schwarze Oliven
1 Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Dill
ca. 6 EL Frischkäse nature
2 EL Joghurt nature
400 g Rauchlachs, ca. 12 Tranchen
ca. 6 Scheiben 5-Korn-Knäckebrot
ca. 2 EL Perlen aus Aceto balsamico

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: 20-25 Minuten

Weiter gehts

Oliven und Kräuter hacken. Beides mit Frischkäse und Joghurt verrühren.

fast fertig
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Lachstranchen auslegen, mit Füllung bestreichen und einrollen. Rollen zu kleinen Röllchen schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Knäckebrot in Stücke brechen. Röllchen dazu oder darauf anrichten. Mit einigen Balsamico-Perlen garnieren. Nach Belieben mit Dill oder Petersilie garnieren.

fast fertig