Käse-Pralinen und Rauchlachs-Ceviche

Name: Käse-Pralinen und Rauchlachs-Ceviche
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 20 g Kartoffelchips; 20 g Macadamianüsse, z. B. Rosmarin-Pfeffer; 1 TL Blumenpfeffer; 200 g Brie; 200 g Königslachs; 1 kleine Zwiebel; 1 kleine Chilischote; 1 Bund Koriander; 1 Limette; Himalayasalz

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 20 g, Fett 31 g, Kohlenhydrate 6 g, 380 kcal

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Persönliche Notiz

Diese Apéro-Häppchen sind schnell und einfach gemacht: «Pralinen» aus Brie-Käse mit Chips- und mit Nuss-Panade sowie Ceviche mit geräuchertem Königslachs.

Zutaten

Apéro

Für

Personen

Käsepralinen
10 g Kartoffelchips , z. B. Salz-Pfeffer
10 g Macadamianüsse, z. B. Rosmarin-Pfeffer
½ TL Blumenpfeffer
100 g Brie
Rauchlachs-Ceviche
100 g Königslachs
½ kleine Zwiebel
½ kleine Chilischote
½ Bund Koriander
½ Limette
Himalayasalz

Käsepralinen
20 g Kartoffelchips , z. B. Salz-Pfeffer
20 g Macadamianüsse, z. B. Rosmarin-Pfeffer
1 TL Blumenpfeffer
200 g Brie
Rauchlachs-Ceviche
200 g Königslachs
1 kleine Zwiebel
1 kleine Chilischote
1 Bund Koriander
1 Limette
Himalayasalz

Käsepralinen
30 g Kartoffelchips , z. B. Salz-Pfeffer
30 g Macadamianüsse, z. B. Rosmarin-Pfeffer
1½ TL Blumenpfeffer
300 g Brie
Rauchlachs-Ceviche
300 g Königslachs
1½ kleine Zwiebeln
1½ kleine Chilischoten
1½ Bund Koriander
1½ Limetten
Himalayasalz

Käsepralinen
40 g Kartoffelchips , z. B. Salz-Pfeffer
40 g Macadamianüsse, z. B. Rosmarin-Pfeffer
2 TL Blumenpfeffer
400 g Brie
Rauchlachs-Ceviche
400 g Königslachs
2 kleine Zwiebeln
2 kleine Chilischoten
2 Bund Koriander
2 Limetten
Himalayasalz

Käsepralinen
50 g Kartoffelchips , z. B. Salz-Pfeffer
50 g Macadamianüsse, z. B. Rosmarin-Pfeffer
2½ TL Blumenpfeffer
500 g Brie
Rauchlachs-Ceviche
500 g Königslachs
2½ kleine Zwiebeln
2½ kleine Chilischoten
2½ Bund Koriander
2½ Limetten
Himalayasalz

Käsepralinen
60 g Kartoffelchips , z. B. Salz-Pfeffer
60 g Macadamianüsse, z. B. Rosmarin-Pfeffer
3 TL Blumenpfeffer
600 g Brie
Rauchlachs-Ceviche
600 g Königslachs
3 kleine Zwiebeln
3 kleine Chilischoten
3 Bund Koriander
3 Limetten
Himalayasalz

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Käsepralinen

Chips in einen Plastikbeutel geben und mit einem Wallholz zerbröseln. Nüsse fein hacken und mit Blumenpfeffer mischen. Mit einem Kugelausstecher kleine Käsekugeln ausstechen. Käse abwechslungsweise in den Chips und den Nüssen panieren.

fast fertig
Rauchlachs-Ceviche

Lachs in Streifen schneiden. Zwiebel und Chili in feine Ringe schneiden. Koriander hacken. Limettenschale abreiben. Saft auspressen. Limettensaft und -schale mit den Zwiebel, Chili und Koriander mischen. Lachs darin wenden und sofort servieren. Nach Belieben mit Salz würzen.

fast fertig