Schwedischer Randensalat
Rödbetssallad
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 3 g,
Fett 24 g,
Kohlenhydrate 19 g, 310 kcal
Persönliche Notiz
Bei Brunch, Apéro, Party und Picknick oder einfach als Vorspeise schmeckt der Randensalat nach skandinavischer Art mit Apfelstückchen und Mayo-Dressing.
Zutaten
Apéro
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 125 g gekochte, geschälte Randen
- ¼ TL Zucker
- ¼ süss-säuerlicher Apfel
- ½ TL Zitronensaft
- 25 g Crème fraîche
- 20 g Mayonnaise
- ½ EL Weissweinessig, z. B. Condimento bianco
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- ¼ TL geraffelter Meerrettich, nach Belieben
- geschnittener Schnittlauch, nach Belieben
- 250 g gekochte, geschälte Randen
- ½ TL Zucker
- ½ süss-säuerlicher Apfel
- 1 TL Zitronensaft
- 50 g Crème fraîche
- 35 g Mayonnaise
- 1 EL Weissweinessig, z. B. Condimento bianco
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- ½ TL geraffelter Meerrettich, nach Belieben
- geschnittener Schnittlauch, nach Belieben
- 500 g gekochte, geschälte Randen
- 1 TL Zucker
- 1 süss-säuerlicher Apfel
- 2 TL Zitronensaft
- 100 g Crème fraîche
- 70 g Mayonnaise
- 2 EL Weissweinessig, z. B. Condimento bianco
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 1 TL geraffelter Meerrettich, nach Belieben
- geschnittener Schnittlauch, nach Belieben
- 750 g gekochte, geschälte Randen
- 1½ TL Zucker
- 1½ süss-säuerliche Äpfel
- 3 TL Zitronensaft
- 150 g Crème fraîche
- 105 g Mayonnaise
- 3 EL Weissweinessig, z. B. Condimento bianco
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 1½ TL geraffelter Meerrettich, nach Belieben
- geschnittener Schnittlauch, nach Belieben
- 1 kg gekochte, geschälte Randen
- 2 TL Zucker
- 2 süss-säuerliche Äpfel
- 4 TL Zitronensaft
- 200 g Crème fraîche
- 140 g Mayonnaise
- 4 EL Weissweinessig, z. B. Condimento bianco
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 2 TL geraffelter Meerrettich, nach Belieben
- geschnittener Schnittlauch, nach Belieben
- 1,25 kg gekochte, geschälte Randen
- 2½ TL Zucker
- 2½ süss-säuerliche Äpfel
- 5 TL Zitronensaft
- 250 g Crème fraîche
- 175 g Mayonnaise
- 5 EL Weissweinessig, z. B. Condimento bianco
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 2½ TL geraffelter Meerrettich, nach Belieben
- geschnittener Schnittlauch, nach Belieben
- 1,5 kg gekochte, geschälte Randen
- 3 TL Zucker
- 3 süss-säuerliche Äpfel
- 6 TL Zitronensaft
- 300 g Crème fraîche
- 210 g Mayonnaise
- 6 EL Weissweinessig, z. B. Condimento bianco
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 3 TL geraffelter Meerrettich, nach Belieben
- geschnittener Schnittlauch, nach Belieben
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Randen in Würfelchen schneiden und mit Zucker mischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Apfel in dünne Stifte schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
fast fertig -
Weiter gehts
Crème fraîche, Mayonnaise und Essig verrühren, mit Randen und Apfel mischen. Salat mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben mit Meerrettich und Schnittlauch verfeinern.
fast fertig -
Weiter gehts
Dazu passt Knäckebrot oder ein urchiges Brot.
fast fertig
Das könnte dir helfen:
Tipp
Meerrettich aus dem Glas oder frisch geraffelten verwenden.
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