Chicorée-Mandarinen-Salat mit Mozzarelline
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g,
Fett 18 g,
Kohlenhydrate 14 g, 260 kcal
Persönliche Notiz
Ob zum Aperitif oder als Vorspeise ist der Mix aus leicht bitteren Salatblättern mit süssen Mandarinen und kleinen Mozzarellakugeln ein harmonischer Genuss.
Zutaten
Apéro
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 15 g Cicorino rosso
- 65 g Chicorée
- 1 Mandarine
- ¼ Pack Mozzarelline
- 2 Zweige Kräuter, z. B. glattblättrige Petersilie oder Kerbel
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- ¼ EL Honig
- ¼ EL grobkörniger Senf
- Salz
- Pfeffer
- 25 g Cicorino rosso
- 125 g Chicorée
- 2 Mandarinen
- ½ Pack Mozzarelline
- ¼ Bund Kräuter, z. B. glattblättrige Petersilie oder Kerbel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- ½ EL Honig
- ½ EL grobkörniger Senf
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Cicorino rosso
- 250 g Chicorée
- 4 Mandarinen
- 1 Pack Mozzarelline
- ½ Bund Kräuter, z. B. glattblättrige Petersilie oder Kerbel
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Apfelessig
- 1 EL Honig
- 1 EL grobkörniger Senf
- Salz
- Pfeffer
- 75 g Cicorino rosso
- 375 g Chicorée
- 6 Mandarinen
- 1½ Pack Mozzarelline
- ¾ Bund Kräuter, z. B. glattblättrige Petersilie oder Kerbel
- 6 EL Olivenöl
- 6 EL Apfelessig
- 1½ EL Honig
- 1½ EL grobkörniger Senf
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Cicorino rosso
- 500 g Chicorée
- 8 Mandarinen
- 2 Pack Mozzarelline
- 1 Bund Kräuter, z. B. glattblättrige Petersilie oder Kerbel
- 8 EL Olivenöl
- 8 EL Apfelessig
- 2 EL Honig
- 2 EL grobkörniger Senf
- Salz
- Pfeffer
- 125 g Cicorino rosso
- 625 g Chicorée
- 10 Mandarinen
- 2½ Pack Mozzarelline
- 1¼ Bund Kräuter, z. B. glattblättrige Petersilie oder Kerbel
- 1 dl Olivenöl
- 1 dl Apfelessig
- 2½ EL Honig
- 2½ EL grobkörniger Senf
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Cicorino rosso
- 750 g Chicorée
- 12 Mandarinen
- 3 Pack Mozzarelline
- 1½ Bund Kräuter, z. B. glattblättrige Petersilie oder Kerbel
- 1,2 dl Olivenöl
- 1,2 dl Apfelessig
- 3 EL Honig
- 3 EL grobkörniger Senf
- Salz
- Pfeffer
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Salate nicht zu klein schneiden. Mandarinen halbieren und in Scheiben schneiden. Mit Salaten und abgetropften Mozzareline mischen. Kräuterblättchen dazuzupfen. Olivenöl, Essig, Honig und Senf zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Salat mischen.
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