Insalata di barbabietole alla svedese

Name: Insalata di barbabietole alla svedese
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Scandinavia
Ingredients: 500 g di barbabietole cotte e spellate; 1 cucchiaino di zucchero; 1 mela agrodolce; 2 cucchiaini di succo di limone; 100 g di crème fraîche; 70 g di maionese; 2 cucchiai d’aceto di vino bianco; sale; pepe nero; 1 cucchiaino di rafano grattugiato a piacimento; erba cipollina tagliuzzata, a piacimento

Rödbetssallad

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 3 g, grassi 24 g, carboidrati 19 g, 310 kcal

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Appunto personale

Ideale per un brunch, un antipasto o un picnic, questa insalata di barbabietole alla scandinava contiene pezzetti di mela e salsa alla crème fraîche.

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

125 g di barbabietole cotte e spellate
¼ di cucchiaino di zucchero
¼ di mela agrodolce
½ cucchiaino di succo di limone
25 g di crème fraîche
20 g di maionese
½ cucchiaio d’aceto di vino bianco, ad es. Condimento bianco
sale
pepe nero
¼ di cucchiaino di rafano grattugiato a piacimento
erba cipollina tagliuzzata, a piacimento

250 g di barbabietole cotte e spellate
½ cucchiaino di zucchero
½ mela agrodolce
1 cucchiaino di succo di limone
50 g di crème fraîche
35 g di maionese
1 cucchiaio d’aceto di vino bianco, ad es. Condimento bianco
sale
pepe nero
½ cucchiaino di rafano grattugiato a piacimento
erba cipollina tagliuzzata, a piacimento

500 g di barbabietole cotte e spellate
1 cucchiaino di zucchero
1 mela agrodolce
2 cucchiaini di succo di limone
100 g di crème fraîche
70 g di maionese
2 cucchiai d’aceto di vino bianco, ad es. Condimento bianco
sale
pepe nero
1 cucchiaino di rafano grattugiato a piacimento
erba cipollina tagliuzzata, a piacimento

750 g di barbabietole cotte e spellate
1½ cucchiaini di zucchero
1½ mele agrodolci
3 cucchiaini di succo di limone
150 g di crème fraîche
105 g di maionese
3 cucchiai d’aceto di vino bianco, ad es. Condimento bianco
sale
pepe nero
1½ cucchiaini di rafano grattugiato a piacimento
erba cipollina tagliuzzata, a piacimento

1 kg di barbabietole cotte e spellate
2 cucchiaini di zucchero
2 mele agrodolci
4 cucchiaini di succo di limone
200 g di crème fraîche
140 g di maionese
4 cucchiai d’aceto di vino bianco, ad es. Condimento bianco
sale
pepe nero
2 cucchiaini di rafano grattugiato a piacimento
erba cipollina tagliuzzata, a piacimento

1,25 kg di barbabietole cotte e spellate
2½ cucchiaini di zucchero
2½ mele agrodolci
5 cucchiaini di succo di limone
250 g di crème fraîche
175 g di maionese
5 cucchiai d’aceto di vino bianco, ad es. Condimento bianco
sale
pepe nero
2½ cucchiaini di rafano grattugiato a piacimento
erba cipollina tagliuzzata, a piacimento

1,5 kg di barbabietole cotte e spellate
3 cucchiaini di zucchero
3 mele agrodolci
6 cucchiaini di succo di limone
300 g di crème fraîche
210 g di maionese
6 cucchiai d’aceto di vino bianco, ad es. Condimento bianco
sale
pepe nero
3 cucchiaini di rafano grattugiato a piacimento
erba cipollina tagliuzzata, a piacimento

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Riduci le barbabietole a dadini e mescolale con lo zucchero. Taglia la mela bastoncini e spruzzali con il succo di limone. Mescola la crème fraîche con la maionese e l'aceto poi versa la salsa sulle barbabietole e la mela. Condisci l'insalata con sale e pepe. Affina a piacimento aggiungendo rafano grattugiato ed erba cipollina tritata.

Ci sei quasi!
Una delizia con il pane croccante o con un pane rustico.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-barbabietole-alla-svedese

Già cucinato Cucinato

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