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Butter board alla frutta
Tempo totale: 30 minuti •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 2 g,
grassi 35 g,
carboidrati 7 g, 350 kcal
Ideale da condividere, il butter board è il tagliere dell'aperitivo che ora si ricopre di burro aromatizzato e tanti altri ingredienti. Una novità da provare!
Ingredienti
Aperitivo
Per
6
- 6
- 12
persone
- olio per ungere
- ca. 100 g d’alchechengi
- 30 g di noci , ad es. noci e nocciole
- ca. 2½ cucchiai di perle di lampone
- 10 g di microgreen
- 2 cucchiaini di miele di fiori liquido
- peperoncino affumicato in fiocchi
-
Burro alla noce
- 200 g di burro, morbido
- 2 cucchiai d’olio di noce
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 presa di zucchero
- fleur de sel
- pepe
- olio per ungere
- ca. 200 g d’alchechengi
- 60 g di noci , ad es. noci e nocciole
- ca. 5 cucchiai di perle di lampone
- 20 g di microgreen
- 4 cucchiaini di miele di fiori liquido
- peperoncino affumicato in fiocchi
-
Burro alla noce
- 400 g di burro, morbido
- 4 cucchiai d’olio di noce
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 prese di zucchero
- fleur de sel
- pepe
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Per il burro alla noce, lavora a spuma il burro in una scodella con l'olio di noce, il succo di limone e lo zucchero con uno sbattitore elettrico. Condisci con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Ungi un tagliere (board) di legno bello grande con poco olio. Spalmaci sopra il burro. Metti da parte alcuni alchechengi per guarnire, taglia il resto della frutta a fette. Aggiungi tutti gli ingredienti fino ai microgreen compresi, poi irrora con il miele e cospargi con i fiocchi di peperoncino. Servi subito il butter board oppure mettilo in frigorifero fino al momento di servire. Ideale da accompagnare con panini per l'aperitivo.
Ci sei quasi!
Consigli utili
Il burro sul tagliere può essere decorato e aromatizzato a piacimento con semi di frutti della passione, chicchi di melagrana, mandarini, cachi, datteri, fichi, marmellata, erbe, spezie, scorza di agrumi. Il burro a temperatura ambiente va spalmato su un tagliere o un piatto piano grande.
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