Planche de beurre avec fruits

Name: Planche de beurre avec fruits
Total time: 30 min
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: huile pour la planche; 100 g de physalis; 30 g de fruits à coque; 2½ cs de perles de framboises; 10 g de microverdures; 2 cc de miel de nectar liquide; piment fumé concassé; 200 g de beurre, mou; 2 cs d’huile de noix; 1 cs de jus de citron; 1 pincée de sucre; fleur de sel; poivre

Butter board

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 2 g, lipides 35 g, glucides 7 g, 350 kcal

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Note personnelle

Très tendance, cet élégant plateau apéro se compose d'un beurre aux noix garni de physalis, de microverdures, de miel et d'autres délicieuses petites choses.

Ingrédients

Apéritif

Pour

personnes

huile pour la planche
env. 100 g de physalis
30 g de fruits à coque , p. ex. noix et noisettes
env. 2½ cs de perles de framboises
10 g de microverdures
2 cc de miel de nectar liquide
piment fumé concassé
Beurre aux noix
200 g de beurre, mou
2 cs d’huile de noix
1 cs de jus de citron
1 pincée de sucre
fleur de sel
poivre

huile pour la planche
env. 200 g de physalis
60 g de fruits à coque , p. ex. noix et noisettes
env. 5 cs de perles de framboises
20 g de microverdures
4 cc de miel de nectar liquide
piment fumé concassé
Beurre aux noix
400 g de beurre, mou
4 cs d’huile de noix
2 cs de jus de citron
2 pincées de sucre
fleur de sel
poivre

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Pour le beurre aromatisé, travailler le beurre en mousse au fouet électrique avec l'huile de noix, le jus de citron et le sucre. Le relever de sel et de poivre.

Presque au bout
Badigeonner une grande planche d'un peu d'huile et y étaler le beurre. Garder quelques physalis entiers, couper le reste en tranches. Dresser tous les ingrédients jusqu'aux microverdures comprises sur le beurre. Arroser de miel et parsemer de piment. Servir aussitôt ou réserver au réfrigérateur jusqu'au moment opportun. Parfait avec des petits pains apéritifs.

Presque au bout

Recette: Andrea Pistorius

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/planche-de-beurre-avec-fruits

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Les p'tits trucs

Pour varier les plaisirs, opter pour diverses garnitures: graines de fruits de la passion ou de grenade, mandarines, kakis, dattes, figues, confitures, fines herbes, épices ou encore zeste de citron. Le beurre peut tout aussi bien être étalé sur un plat ou une grande assiette.