Prosecco à l’ananas parfumé à la cardamome
Total: 15 min. •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par verre: protéines 1 g,
lipides 0 g,
glucides 21 g, 200 kcal
Note personnelle
Belle boisson alcoolisée pour l'apéritif ou pour une fête: sirop fait maison, parfumé à l'ananas et à la cardamome et généreusement arrosé de prosecco.
Ingrédients
BoissonPour 4 verres de 2 dl
- 3 cs de sucre
- 1 cc de cardamome moulue ou de graines de cardamome pilées (voir conseil)
- 2 dl de jus d’ananas
- 2 dl d’eau
- 7 dl de prosecco
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
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Caraméliser le sucre dans une casserole. A l’aide d’une passoire fine, saupoudrer la cardamome par-dessus le caramel. Mouiller aussitôt avec le jus d’ananas et l’eau puis faire réduire à 1 dl; de cette façon la cardamome ne brûle pas et développe tout son arôme. Laisser tiédir ce sirop. Répartir 1-2 cc dans chaque verre puis verser le prosecco.
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Les p'tits trucs
Le sirop à l’ananas parfumé à la cardamome peut aussi être dilué dans de l’eau ou utilisé pour sucrer le thé. Le sirop peut être conservé env. 2 mois au réfrigérateur. Ouvrir les capsules de cardamome, prélever les graines et les piler finement dans un mortier.
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