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    Prosecco all’ananas profumato al cardamomo

    Prosecco all’ananas profumato al cardamomo

    Perfetto per l'aperitivo o come drink alcolico alle feste: lo sciroppo di ananas e cardamomo fatto in casa viene annaffiato con il prosecco. Salute!

    Per  4  persone
    per 4 bicchieri di ca. 2 dl

    Ingredienti

    3 cucchiai di zucchero
    1 cucchiaino di cardamomo macinato
    2 dl di succo d’ananas
    2 dl d’acqua
    7 dl di prosecco
    Valori nutritivi per porzione
    Kilocalorie
    190 KCAL
    800 KJ
    Grassi
    0 G
    0 %
    Proteine
    0 G
    0 %
    Carboidrati
    22 G
    46,3 %
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Ricetta: Ralph Schelling
    Foto: Pia Grimbühler

    Preparazione

    Fate caramellare lo zucchero in una padella. Setacciate il cardamomo sul caramello usando un filtro da tè. Bagnate subito con il succo d’ananas e l’acqua e fate ridurre a 1 dl; così il cardamomo non brucia e sviluppa tutto il suo aroma. Lasciate intiepidire un poco lo sciroppo. Quindi versatene 1-2 cucchiaini nei bicchieri e completate con il prosecco.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 15 min

    Suggerimento
    Lo sciroppo d’ananas al cardamomo può essere diluito con l’acqua o usato per dolcificare il tè.
    Lo sciroppo si conserva in frigo per ca. 2 mesi.
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