Prosecco all’ananas profumato al cardamomo
Tempo totale: 15 min. •
Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per bicchiere: proteine 1 g,
grassi 0 g,
carboidrati 21 g, 200 kcal
Appunto personale
Perfetto per l'aperitivo o come drink alcolico alle feste: lo sciroppo di ananas e cardamomo fatto in casa viene annaffiato con prosecco. Salute!
Ingredienti
BevandaPer 4 bicchieri da 2 dl
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di cardamomo macinato o semi di cardamomo pestati nel mortaio (vedi suggerimento)
- 2 dl di succo d’ananas
- 2 dl d’acqua
- 7 dl di prosecco
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
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Fai caramellare lo zucchero in una padella. Spolverizza il cardamomo sul caramello usando un filtro da tè. Bagna subito con il succo d’ananas e l’acqua e fai ridurre a 1 dl; così il cardamomo non brucia e sviluppa tutto il suo aroma. Lascia intiepidire un poco lo sciroppo. Versa 1-2 cucchiaini di sciroppo nei bicchieri e riempili di prosecco.
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Consigli utili
Lo sciroppo d’ananas al cardamomo può essere diluito con l’acqua o usato per dolcificare il tè. Lo sciroppo si conserva in frigo per ca. 2 mesi. Estrai i semi di cardamomo dall'involucro. Pesta finemente i semi nel mortaio.
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