Avocado-Lachs-Brötli mit rosa Frischkäse

Name: Avocado-Lachs-Brötli mit rosa Frischkäse
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 Granatapfel; 300 g Frischkäse; 2 Avocados; 1 Limette; 1 Steinofenrautenbrot dunkel à 250 g; 100 g Rauchlachs; 3 Zweige Dill

20 Min.

Als Fingerfood für einen Apéro oder eine Party sind knusprige Brötchen mit Avocado, Lachs, Frischkäse und Granatapfelkernen schnell und einfach gemacht.

Zutaten

ApéroFür 4 Personen

1Granatapfel
300 gFrischkäse, z. B. Philadelphia
2Avocados
1Limette
1Steinofenrautenbrot dunkel à 250 g
100 gRauchlachs, z. B. Wildlachs
3 ZweigeDill

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Kilokalorien: 560 kcal; 2.350 kj
Eiweiss: 20 g; 14,4 %
Fett: 34 g; 55,2 %
Kohlenhydrate: 42 g; 30,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Granatapfel rundum ein-, aber nicht durchschneiden. In eine Schüssel mit Wasser geben und darin aufbrechen. Von einer Hälfte die Kerne unter Wasser auslösen. So lassen sie sich einfach von den Häutchen trennen. Die andere Granatapfelhälfte mit einer Zitruspresse auspressen. 3–4 EL Saft mit dem Frischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Avocados halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Limette anschneiden und die Avocados mit wenig Limettensaft beträufeln. Restliche Limette in Scheiben schneiden. Brot waagrecht halbieren und die Hälften wiederum vierteln. Brotstücke in einer Pfanne kurz anrösten. Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen. Mit Avocado und Rauchlachs belegen. Mit Dill, Limettenscheiben und Granatapfelkernen garnieren und servieren.

fast fertig